高中生物 专题6 植物有效成分的提取 第16课时 植物芳香油的提取同步备课课件 新人教版选修1课件.pptVIP

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。 能 薄荷油与玫瑰精油化学性质相似 解析　薄荷油与玫瑰精油化学性质相似，同样可以采用水蒸气蒸馏法提取。 答案 解析 一题多变 (1)为什么易挥发、难溶于水、化学性质稳定的植物芳香油适合用蒸馏法提取？ 答案　易挥发的物质能够与水蒸气一同蒸馏出来；难溶于水的物质易与水分离；化学性质稳定的物质不会在蒸馏时被破坏。 答案　还可以用萃取法提取，因为玫瑰精油易溶于有机溶剂。 (2)提取玫瑰精油时还可以采用什么方法？为什么？ 答案 规律方法 玫瑰精油的提取和橘皮精油的提取中过滤的作用 (1)玫瑰精油的提取实验中过滤的作用是除去固体Na2SO4。 (2)橘皮精油的提取实验中过滤的作用是除去固体物和残渣。 课堂小结 柑橘 加入 NaCl 加入无水 Na2SO4 漂洗 当堂检测 2 3 4 5 1 1.提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括 A.蛋白质和糖 B.核酸和蛋白质 C.脂肪和蛋白质 D.萜类化合物及其衍生物 √ 解析　植物芳香油的种类虽然很多，但化学本质基本一致，其主要成分是萜类化合物及其衍生物。 答案 解析 2.在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 A.原料的种类 B.原料的特性 C.原料放置的位置 D.原料的成分 2 3 4 1 5 答案 解析　蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法，可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。水中蒸馏是指水和原料混合。水上蒸馏是指原料在水上，和水不相接触。水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中，两容器靠一管道相通，以便输送蒸气。 解析 √ 3.分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7天，其主要目的是 A.低温保持橘皮精油的活性 B.低温降低橘皮精油的挥发性 C.去除水和蜡质等杂质 D.低温使橘皮精油凝固 2 3 4 1 5 答案 解析　用分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7天，使杂质沉淀。 解析 √ 4.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是 A.有机溶剂 B.芳香油 C.有机溶剂中杂质 D.芳香油中杂质 2 3 4 1 5 √ 解析　萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后再把有机溶剂蒸发，从而得到芳香油的方法。 答案 解析 5.通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，并回答下列问题： (1)第一步，采摘原料，提炼茉莉油的原料为 ，要在 期采收，此时，茉莉油的含量较高。 (2)提取茉莉油常采用 法，此方法是通过水分子向原料中渗透，使 ，形成精油与水的共沸物，蒸馏出的水蒸气与精油通过 、 后得到精油。 2 3 4 1 5 答案 茉莉花 盛花 水蒸气蒸馏 植物中精油成分向水中扩散 冷凝 油水分离 (3)下图是茉莉油的生产工艺，请据图回答： ①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为 。 ②A表示 过程，B表示 过程，C表示 。通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D 吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。 2 3 4 1 5 答案 1∶4 水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水硫酸钠 第16课时　植物芳香油的提取 专题6　植物有效成分的提取 学习导航　 1.阅读教材P72“基础知识”，了解植物芳香油的来源、提取方法和不同 材料的提取方法的选择。 2.分析教材P73“(一)”，掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。 3.分析教材P74“(二)”，掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取 过程。 4.通过教材P75“操作提示”，分析影响精油品质的因素。 重难点击　 1.简述植物芳香油的来源及其提取方法。 2.通过实验设计，初步掌握植物芳香油的提取技术。 一、植物芳香油的来源和提取方法 当堂检测 二、实验操作及注意事项 内容索引 一、植物