面食店SYB创业计划书.docx

创业计划书 企 业 名称：川味面食店 创业者姓名：××× 日 期： 邮政编码： E-mail: 电 话: 传 真: 企业概况 主要经营范围：主营川味特色面食——担担面。兼营饺子、包子、馒头、抄手等面食。还可送外卖。 企业类型： 生产制造 □ 零售 □ 批发 √服务 □ 农业 新型产业 √ 传统产业 □ 其他 创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验（包括时间） （1）虽然我没有经营面食店的经验，但我很喜欢吃面食,并在四川生活时学会了做担担面等常见的川味面食，曾在茂名市美食大赛中获得面食类业余组二等奖，此外，我还经过查阅资料和到茂名市8家面食类小食店实地考察，基本掌握了面食店的经营流程，所以我对经营面食店很有信心。 （2）我有指导他人成功开店的经验，并长期从事管理工作，对面食店的管理应该不成问题。 2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间） （1）自学了会计学专业、市场营销专业课程。 （2）2012年 月 日至 月 日参加了SYB培训班的学习。 三、市场评估 1、目标顾客描述： 学生数量多，容易接受并尝试新事物，是十分重要的顾客群；附近几个成型的住宅小区居民、过路的上班人员、回头的老顾客等也是一个很大的目标群体。 2、市场的容量或本企业预计市场占有率： 附近3所学校学生和住宅小区居民共计约12万人，我的面食店恰好处于中心位置。约50%的学生会选择到校外就餐；80%左右的小区居民选择到外面吃早餐，其中上班一族的年青人的中餐和晚餐也会选择在外吃。特别是双休日和法定假日各家小食店的生意都十分火爆。目前附近还没有一家专门经营面食的小食店。根据对本市其他8家面食店的考察和对本面食店所处环境的分析，预计市场占有率能达到约4%，每天销售量约为1000份，并存在着继续增加的可能。 3、市场容量的变化趋势： 附近有两个在建的大型住宅小区，建成后顾客数量还会进一步增加。川味面食具有独特的风味，对顾客有吸引力，如果能保证食品质量和服务质量，顾客量将会逐步增加。 4、竞争对手的主要优势： 主要的竞争对手是各类小食店，他们的优势是：（1）由于已有一定的开业时间，有比较固定的顾客群。（2）有可靠的资金和有一定经验的员工。（3）有比较稳定的原料供应商。 5、竞争对手的主要劣势： （1）成本管理意识差，费用大、成本高、浪费严重。 （2）人员管理水平差，激励机制不完善，员工工作积极性不高，服务意识不强。 （3）卫生状况不理想，影响顾客就餐欲望。 （4）有的小食店只经营早餐和晚餐，有的则只经营午餐和晚餐。 （5）以本地传统食物为主，没有新鲜感，也不注重营养搭配。 6、本企业相对于竞争对手的主要优势： （1）我有一定的专业知识和管理经验，能更加有效进行成本控制和人员管理。 （2）有良好信誉的原料供应商，食品质量有保障。 （3）严格人员招聘和管理，建立可行的奖惩制度，加强员工培训，保证服务质量。 （4）早中晚三餐营业，营业时间长。 （5）只有本店一家面食店,是独家经营。 （6）强化卫生意识，注意始终保持店面整洁。 7、相对于竞争对手的主要劣势： （1）新店面，有一个让顾客逐渐接受的过程。 （2）品种单一。 四、市场营销计划 产品： 产品或服务 主要特征 担担面 营养、口感独特，味道极佳 饺子 色泽鲜艳，味道好 小笼包 馅料的品种多 馒头 用各种杂粮加工，营养好 抄手 馅料的品种丰富，口感好 价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 担担面（碗） 2.5 4.5 5 饺子（笼、碗） 2 4 4 小笼包（笼） 2 3.5 3.5 馒头（个） 0.5 1 1 抄手（碗） 2 3.5 3.5 折扣销售 赊帐销售 地点 选址细节 地址 面积（M2） 租金或建筑成本 官渡二路 30 M 1000元/月 （2）选择该地址的主要原因： 该地点处在学校和居民住宅小区的中心区，并有一条城市主干道通过，人流量大，早、中、晚餐的需求量都很大。 （3）销售方式（选择一项并打√）： 将把产品或服务销售提供给： √最终消费者 □零售商品商 □批发商 选择该销售方式的原因： 1）现金交易，不赊欠，资金回流快，减少投资风险。 2）直接面对顾客也是餐饮业的行业特点。 促销 人员推广 成本预测 广告 印宣传单张 成本预测 300元 公共关系 成本预测 营业推广 促销 成本预测 800 企业组织结构 企业将登记注册成： √个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业 □合伙企业 □其他 拟议的公司名称：川味面食店 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 月薪 业主/经理： ××× 1300元