猪的营养基础知识.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 蛋白来源 双低油菜粕(菜枯) 豆粕 鱼粉 棉籽粕 肉粉 中国的其它蛋白源? 提示 加拿大双低油菜含较低的 芥酸(油)和硫葡糖苷(菜粕) * 影响蛋白质消化吸收的因素 蛋白质类型 (角蛋白含量) 纤维含量 粉碎细度 热处理 蛋白酶抑制因子 非蛋白氮 * 矿物质 骨骼和牙齿的形成 许多酶的组成部分 蛋白质,器官和血液的组分 肌肉和神经功能 维持代谢过程 保持渗透压 * 钙和磷 功能 钙 - 骨骼和牙齿的形成, 肌肉收缩, 血液凝固和消化 磷 - 骨骼形成,能量和蛋白质利用 缺乏症 佝偻病, 软骨症, 骨质脆弱 建议 钙:磷=1:1至1.5:1 * 钠和氯 功能 钠 - 保持渗透压, 神经脉冲,营养物质吸收和运输 氯 - 胃酸, 神经功能 缺乏症 食欲下降, 生长缓慢, 行动迟缓 建议 在日粮中一般添加0.3 - 0.5% 的食盐 * 锌 功能 - 许多酶和激素的组成部分(胰岛素) - 维持繁殖能力 - 保持皮肤和蹄的健康 缺乏症 - 食欲下降和生长缓慢 - 受精率低 - 不全角化(副皮炎) 建议 - 拮抗物: 钙 植酸 (谷物, 油菜籽) - 来源:氧化锌(50 -80%) 或硫酸锌(100%) * 碘 功能 - 合成甲状腺素(调节新成代谢) 缺乏症 - 甲状腺肿 (甲状腺肿大) - 产后小猪体弱,死亡,无毛 - 矮小症 (大脑畸形) - 粘液水肿 (甲状腺机能减退) 建议 - 菜粕中的硫葡糖苷影响甲状腺功能 - 补充碘化盐 2Kg/Tm (0.007% 碘) - 使用鱼粉日粮 * 硒 功能 - 一些特殊酶的组成部分 - 维持组织,器官和肌肉(心脏)细胞膜的机能 缺乏症 - 桑状心脏病 - 白肌病 - 肝坏死, 胃溃疡 建议 - 致毒剂量(0.7 ppm) - 和VE协同作用 - 亚硒酸钠(45% Se) or亚硒酸钠 (40% Se) * 铜 功能 - 血红细胞的形成 - 在能量代谢中激活酶 缺乏症 - 腿软, 跛行, 贫血症 建议 - 便宜的生长促进剂 (仔猪日粮中一般为125 ppm) (导致黑色,粘稠粪便) - 在日粮中经常使用,但很少出现缺乏症 - CuO (75% Cu) and CuSO4 (25% Cu) * 锰 功能 - 碳水化合物, 蛋白质和类脂代谢 - 骨骼发育 - 母猪繁殖功能和胚胎发育 缺乏症 - 初生仔畜体弱, 幼畜腿弯曲,短小 - 生长缓慢,饲料转化率低 - 母畜发情障碍, 乳腺发育不全 - 泌乳量减少 建议 - 通常需要在日粮中进行补充 - MnO (55-65 % Mn) MnSO4 (28% Mn) * 铁 功能 - 血红蛋白的组成部分 - 转移肺部的氧分子 缺乏症 - 贫血症 (苍白) - 萎靡不振和生长缓慢 - 毛发不顺 建议 - 初生小猪易缺铁,日粮中需要补充铁 - 硫酸铁 (20 - 32%铁) * 维生素 正常生长和繁殖所需要的微量有机化合物 有些维生素能够在猪体内合成 -磺氨类药物会影响生物素的合成 一些饲料作物中天然存在 - 也许不足以满足动物的需要 - 效价不高也许是一个问题 不容易判断维生素缺乏症 - 症状不明显或很难判别具体是哪一种维生素缺乏 * 两种类型的维生素 脂溶性 V A V D V E V K 水溶性 VB1 胆碱 核黄素 (B2) 生物素 烟酸 V C 泛酸 叶酸 吡哆醇 (B6) V B12 * 维生素的稳定性 随存放时间的加长而失效 加快维生素失效的环境因素 - 水, 氧气 (空气),光和热 - 制颗粒和膨化饲料 其它加快维生素失效的因素 - 微量元素 (铜和铁) - 劣质脂肪 - 氯化胆碱 脂溶性维生素更加不稳定(VC) * 水 在身体中的几个重要功能 身体的主要组成成分 几乎参与所有的化学反应 体温调节 在体内运输营养物质 润滑 运输废物 * 影响摄水量的因素 增加 饥饿 无聊 热应激 日粮中矿物质浓度高 水中矿物质含量适宜 颗粒饲料 减少 寒冷应激 水温较高 水中矿物质含量高 * 水的质量指标 项目 最大限量ppm 钙 1,000 硝酸盐 + 亚硝酸盐 100 亚硝酸盐 10 硫 1,00