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* 朱自清 现代著名作家、散文家、诗人。著有《荷塘月色》、《背影》等。 28 扬州茶馆 仁儿 一点儿 一丝儿 一撮虾米 咀嚼 嚼 小蒲包 滗 兜揽 沏茶 妨碍 薄片 扬州 的是茶馆，早上去下午去都是满满的。扬州茶馆吃的 最多。 最著名 花样 扬州茶馆吃的花样可真多， 。 瓜子花生炒盐豆之类 炒白果 五香牛肉 烫干丝 零碎小食 小笼点心 菜包子、菜烧卖 干菜包子 叫茶房烫干丝是不可少的。 烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端上来了。 烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成细丝，放在小碗里；用开水一浇，干丝便熟了；滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端上来了。 飞快地 就成 说时迟，那时快 一眨眼 烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片，再切成细丝，放在小碗里 用开水一浇，干丝便熟了 滗去了水，拨成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。 ; ; 切 切 放 浇 滗 拨 倒 搁 *
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