超市食品安全管理制度文本.pdfVIP

食品安全管理制度 食品安全管理制度 食品进货查验制度 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依 据《中华人民共和国食品卫生法》 、《中华人民共和国产品质量法》 、《中华人民共和国消费者权益保护法》等 法律法规规定，制定本制度。 二、食品经营者必须遵守本制度。 三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶 制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。 四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量 符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。 需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。 五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括： ( 一 ) 中文标明的商品名称，生产厂名和厂址； ( 二 )商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。 ( 三 )根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； ( 四) 限期使用商品的生产日期、安全使用期 (保质期、保存期 ) 和失效日期； ( 五 )对使用不当、容易造成商品损坏可能