幼儿园食品安全管理员制度.pdfVIP

幼儿园食品安全管理员管理制度 为强化餐饮服务食品安全管理， 保障公众餐饮安全， 依据相关法律、 法规及 规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务食品安全管理员是餐饮服务单位法定代表 （负责人）或者由餐 饮服务单位授权， 经培训考核合格取得相应资质， 对本单位食品安全管理活动进 行监督和管理，并承担食品安全责任的正式从业人员。 二、大型以上餐馆（含大型餐馆）、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人 数 500 人以上的机关及企事业单位食堂、 餐饮连锁企业总部、 集体用餐配送单位、 中央厨房及承担重大活动接待任务的餐饮服务提供者应当设置独立的食品安全 管理部门， 并至少配备 1 名专职食品安全管理员。 上述六类以外的餐饮服务提供 者如无条件，可以配备兼职的食品安全管理员。 三、食品安全管理员不得同时在 2 个以上 （含2 个）餐饮服务提供者从事食 品安全管理工作。 四、餐饮服务提供者在食品安全管理员发生变动后，应当在 10 天内将新的 食品安全