4.食品营养标签声称要求和条件.ppt

食品营养声称——要求和条件;主 要 内 容;营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。 含量声称：描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。 比较声称：与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%;含量声称包含什么？;“负”声称;“正” 声称;比较声称包含??么？;比较声称的同义语;什么是基准食品或参考食品;下列用语不属于营养声称的范畴;二、基本使用原则;营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用。 目的：保护消费者的合法权益。 《中华人民共和国消费者权益保护法》第十九条规定“经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作引人误解的虚假宣传。” 食品营养标签是食品生产或经营企业进行促销的重要手段，因此营养标签上任何不真实或虚假的信息都会影响消费者正确选择食品，从而损害消费者权益。;使用范围;使用方法;同时进行两种声称 你可以—— 含量声称+比较声称 含量声称+比较声称+功能声称 含量+功能 比较+功能 两种或以上营养成分的声称;位置及字体要求;以上各项原则总的目标：（两个预防、两项保证） 声称 ≠ 虚假, 误导 声称 ≠ 预防, 治疗或治愈疾病 科学上的公正性 从正常消费食物中获得健康益处;第三部分营养声称的要求和条件;中国食品标签营养素参考值;为什么不用或？;各营养成分的使用要求和条件;1、能量声称的要求和条件;实例（某饮料营养成分含量如下表）;试计算;;2、蛋白质的营养声称要求和条件;蛋白质含量声称;举例（某饮料营养成分含量如下表）;3、脂肪的营养声称要求和条件;实例（某液体产品中营养成分含量如下）;胆固醇;;4、碳水化合物和糖;5、膳食纤维;6、钠;实例（某液体产品中营养成分含量如下）;7、维生素;举例：某蛋糕声称“富含维生素A”，其成分表如下;举例：某果汁饮料欲对维生素C进行声称？其含量应该在多少？;8、矿物质;注意;