中小型饭店管理信息系统功能设计与应用.docVIP

.word可编辑. . 专业.专注 . 中小型饭店管理信息系统功能设计及应用 　　摘 要：如今中国酒店业面临越来越激烈的竞争，虽然中国酒店业早已与国外接轨，但多为硬件的有形引进，直接的模仿多于深层次的借鉴，而对服务水平、员工素质、管理理念、信息管理系统等“软件”的引进比较缺乏。计算机在饭店管理中的应用日渐普及，方兴未艾。信息管理已成为现代饭店经营中的重要内容，特别是在信息化浪潮的影响下，从信息的角度去管理饭店已逐渐成为饭店管理人的共识。 　　关键词：酒店业;信息管理;市场竞争力 　　一、信息系统在饭店管理中应用的背景 　　一个成功的酒店，其经营者不仅要提高服务水平和服务质量，从而提高客房占有率和回头率，还要有好的工作效率，并控制成本。现代信息技术对饭店经营和管理已产生着越来越广泛的影响，改变着饭店的组织和经营管理模式。饭店业的发展对饭店信息管理的要求越来越高，因而对信息管理的要求也越来越高，因而对信息管理软件的要求也越来越高，对饭店管理人如何选用饭店信息管理软件就显得十分重要。为了适应社会信息环境的变化和饭店组织经营管理的需要，饭店管理信息系统的模式也正在不断的加以调整和升级。 　　二、信息系统在饭店管理中应用的现实意义 　　近年来，随着我国改革开放的发展，国内的酒店服务业得到了日新月异的发展。现代酒店作为一体化的接待场所，是一个旅游城市的窗口，也可以说是一个小型社会。作为一种以服务为主的无烟工业，世界各国对此行业的重视程度并不亚于其它工业。 　　酒店在其运作期间，服务水平的高低，直接影响到酒店的形象和声誉，如：服务的安排、调度是否周到;客人的要求是否能迅速、很好地得到满足;市场的预测分析是否快捷、准确等。这其中的核心就是对每天大量的信息（客人、费用、房间等）的正确处理和保存。采用计算机这一现代化工具作为管理的辅助手段是必须的。计算机的应用包括OA（办公自动化）、MIS（管理信息系统）、CAD（计算机辅助设计）等，酒店的计算机系统正是典型的MIS应用。 　　三、信息系统在酒店管理中应用的现状 　　目前，我国酒店餐饮业信息化管理的进程缓慢，跟国外的酒店相比管理依然落后。国内部分酒店财务、业务管理软件都已使用，但不能实现财务业务一体化，信息无法共享;有些酒店使用财务管理系统，但未使用业务管理信息系统;有些酒店则仅用业务管理信息系统;甚至在一些酒店还没有使用管理软件，仍然以手工处理业务。全球酒店业中应用高新科技的领头羊万豪国际酒店集团旗下的酒店，在客房和商务中心里提供24小时的STSN高速互联网服务，上网速度是传统拨号的50倍，且可直接上网。STSN系统还可提供酒店设施、服务项目、餐饮特色、旅游景点、购物指南等详尽资料。同时客人还可方便地访问自家公司的网站、收发电子邮件、使用程序，从而使酒店真正成为客人旅行在外的办公室。 　　四、信息系统功能的设计及应用的建议 　　饭店信息管理系统的功能巨大：可帮助各级饭店管理人员对饭店中大量动态的、错综复杂的数据和信息进行及时准确的分析和处理，对饭店各项经营服务管理活动做到事先计划、事中控制和事后分析，从而使饭店管理真正由经验管理进入到科学管理，帮助经营者更好的管理饭店、成本控制和客户来源，从而提高饭店的经营效益。它的首要功能是使饭店变的更有竞争力和有效益，尽量作到简单和便于操作，使管理和操作人员理解并欢迎，配之以系统为中心的相应的制度和监督机制，便于员工逐步适应并掌握，使饭店管理迈入新台阶，真正实现饭店管理的至高理想，“灵活前台，稳定后台，财务总控，网络预订，电脑管理，数据统计，决策无误。举例来说，一个饭店推出了一个吸引客人的方案，增加了营业收入。但是也许用不了多长的时间，就可能被竞争的对手所效仿。问题是，如何使这个饭店与竞争对手区分开来。要做到这一点，所能依靠的只有本饭店与客户之间的关系。只有非常了解自己的客户，才能为其提供周到的服务。使我们“欢迎新客人，不忘老客人”极其方便，更重要的是对客人量体裁衣的灵活定价留住老客户，同时又最大限度的提高饭店的利润率。 　　后台的侧重点在于财务管理和成本控制系统。在财务管理方面，设计、开发的软件要做到了数据的绝对安全。在现金流方面，可以杜绝收银的跑单、错单、漏单、掉单、吃单现象，做到安全、可靠;在信息流方面，使资金信息、营业情况、对帐情况随手可得，真正做到了帐帐相符、帐单相符。使帐务工作自动化，减少了财务人员的劳动强度。工程部的管理系统可通过电脑网络传送各部门的报修单。对于各部门的核算可细化到每一张报修单。随时监控各部门所耗成本。 　　随着饭店业的日益发展，计算机在饭店中的应用日渐普及，对饭店信息管理系统的要求将越来越高，特别是系统集成化、决策支持DSS、客户关系管理CRM、办公自动化