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案例分析（酒饮） 北国店2014年1—12月 分析：北国店2014全年每月都是下降的，其中下降最多的月份为9月和7月。 案例分析（酒饮） 分析结果：酒在1月、9月和12月是销售占比高的时期，关注销售和促销活动。 案例分析（酒饮） 酒类2014季度增幅 分析： 供应商经营数据分析 周/月销售、毛利数据与同期对比规模 供应商促销支持分析 缺货情况 综合贡献度报表 商品周转天数 案例分析（饮料） 分析原因： 截止2014年11月份饮料大类重点厂家各项指标持续下降，因此进行综合指标的对比分析。 案例分析（饮料） 11月份统采供应商销售增幅情况（可比20家门店） 供应商编号及名称 本期 同期 增幅 销售 毛利 毛利率 销售 毛利 毛利率 销售 毛利 毛利率 1 北京百事 25.69 0.38 1.50% 30.21 1.91 6.34% -14.96% -79.92% -4.84% 2 北京统一 24.61 2.17 8.81% 38.60 3.50 9.06% -36.25% -37.97% -0.24% 3 中粮可口可乐 74.04 0.05 0.06% 91.69 3.86 4.21% -19.25% -98.80% -4.14% 4 康师傅饮品 50.25 -1.58 -3.14% 45.02 4.43 9.85% 11.61% -135% -12.99% * 北国超市业务分析评估培训 业务分析评估目的 量化分析业绩 加强考核管理 指导经营管理 提升工作效率 提升专业水平 业务分析评估内容 销售分析及预算控制 利润分析及预算控制 商品结构分析 促销分析 商品周转情况分析 销售及毛利分析常用报表解析 销售统计报表 毛利分析报表 对比门店销售状况 日常分析图表分类 销售统计报表 “工欲善其事，必先利其器” 我们每天面对销售数据的报表，其中包括各类别的销售额、毛利、毛利率、同比增幅，环比增幅、客单价、来客数、销售占比、后台收费等各项数据指标。面对这样一张报表，如何能从这些繁琐的数据中，找出类别或品牌的问题点和提升点，为提升业绩提供依据，就需要掌握这些基本概念。 名词或术语概念 1、来客数与客单价。 之所以要掌握来客数与客单价，因为它们的乘积就是我们的销售额，只有提高来客数和客单价才能达到销售额的提高。 1）来客数，即来本店顾客并成功购物的顾客数量或交易笔数。 来客数的提高需要从以下5方面入手：提高DM海报促销效果、现代媒体支持、稳定的会员回馈活动、顾客对类别购买率的提高、加大时段促销比例等，简而言之即为全面的促销。 名词或术语概念 2）客单价=品单价×购买个数。 提高品单价则需要有价格带及价格线的分析做为基础 此外客单价则更多的是要提高营运能力，如延长顾客行走动线、关联陈列、卖场生动化陈列等。 这样就需要了解价格带和价格线的概念。 名词或术语概念 3）价格带分析的基本概念 　　品种：是使用目的相同的，可比较，可替代的商品的集合。 　　品项：是品种的细化，即满足特定顾客最终使用目的的细目分类。 　　价格带：某品类商品的价格分布区间。 　　价格段：对价格带的细分，即将其分成高、中、低段。 　　价格线：即品类中商品的销售曲线。 　　中心价格线：即销售最好的价格点，通过对中心价格线的调整即可调整商品的品单价 名词或术语概念 价格带是由商品群的上限价格和下限价格形成的。它是为了使顾客对商品群的选择有一个明确的目标。价格带不宜过宽，价格线尽量要高，要做强商品深度，中心价格段要集中，低端价格点要比竞争对手低或持平，高端价格点要看该店所处商圈的消费客层而定。 案例分析 品单价 购买数量 客单价 A.(品单价)4X(购买数量)4=(客单价)16 B.(品单价)5X(购买数量)4=(客单价)20 C.(品单价)4X(购买数量)5=(客单价)20 D.(品单价)5X(购买数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20% D比A增加了36% 案例分析 通过对客单价、来客数的分析要看到我们销售同比增长或下降的原因是我们的最终目的。 “学而时习之，不亦乐乎！” 案例分析 酒饮专业大类销售汇总（可比性门店） 类别 204.5月 2013.5月 增幅 占比 销售 毛利 毛利率 销售 毛利 毛利率 销售 毛利 毛利率 烟 556.