农产品营销第八章粮食类市场营销.pptVIP

二. 玉米的生产与消费 （一）世界玉米的生产与消费 从全世界耗用玉米趋势看，近15年来，无论是发展中国家还是发达国家其用作饲料的玉米都逐年增加，用作口粮的数量在减少，用作工业原料和食品加工的玉米在增加。以中国为例：近期，饲料工业和畜牧业迅速发展，饲用玉米消费量达到6200万吨，占玉米总消费量的67%，2000年该项指标迅速达到79%，玉米总消费增量几乎全部由饲用玉米消费增量体现。 二. 玉米的生产与消费 （二）我国玉米的生产与消费 中国的玉米消费是近几年口粮比例占40%，消费玉米3498万吨，饲料用玉米占50%（工业饲料和传统饲料），消耗玉米4367万吨，出口占13%，出口玉米800万吨左右，工业原料和食品加工占4%，耗用玉米280万吨左右。 目前用于工业原料和食品工业的玉米大约占玉米总产量的5%左右，年消耗玉米250万吨左右。近10年来，中国玉米消费趋势是用于生产配合饲料的玉米数量猛增，用于口粮的玉米逐年减少，用作工业原料和食品加工的玉米增长缓慢，从玉米出口国变为玉米进口国家。 三. 玉米的供需 （一）国际玉米的供需 自20世纪80年代以来，无论是发展中国家还是发达国家，用作口粮的玉米数量都在减少。2010年全球玉米产需继续增长，但是需求增幅远远超过产量增幅。据美国农业部统计，10/11年度全球玉米产量增加219万吨至8.2亿吨，消费量则增长2541万吨，远远超出产量的增加量，因玉米的饲料用量和其他（FSI）用量均出现了明显的恢复性增加，其中美国的表现尤为突出，以971.5万吨的增量排于首位，而从用途角度来看，饲料用量和FSI用量几乎平分秋色，工业需求和居民消费保持同步增长。 （二）我国玉米的供需 项目年份 04/05年度 05/06年度 06/07年度 07/08年度 08/09年度 09/10年度 10/11年度 11/12年度 播种面积（千公顷） 25445 26358 28463 29477 29863 30733 31400 32160 产量（万吨） 13028 13936 15160 15230 16590 15550 16575 17000 消费量（万吨） 12510 13020 14185 14325 15150 15925 16700 17225 进口量（万吨） 0 3.975 6.521 3.52 4.9 130 150 500 出口量（万吨） 231.8 861 310 48.48 20 15 25 5 表1 2004-2012年度我国玉米的供需量情况 四. 玉米的贸易 （一）国际玉米的贸易 世界生玉米产量最多的国家或地区分别是美国、中国、巴西、欧盟、阿根廷、墨西哥、乌克兰、印度、南非和加拿大，2012年度10个主产国玉米总产量约占世界的76.6%。进口玉米的国家主要集中在亚洲、非洲和中美洲。进口玉米较多的国家包括日本、中国、韩国、墨西哥、埃及以及印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、中国台湾等东南亚国家和地区。日本进口量最大，2012年度进口量约占全球进口总量的15.5%。 图1 世界玉米主要出口国出口量的变化趋势 第八章 粮食类农产品营销 第一节 稻谷市场营销 图1 2010年稻谷主要生产国产量占世界的比例 一. 稻谷的生产与消费 1.世界稻谷的生产 稻谷种植生产具有相对集中性和区域性特点，其中亚洲的生产量占全球近 90%，在世界稻谷生产中处于绝对主导地位；非洲和美洲各占 5%左右； 而欧洲和大洋洲的比重很小，总共才占 0.5%左右。现有稻谷生产格局，由于地缘、天气等自然因素将持续甚至长期存在，就世界稻谷生产国来说，中国产量占世界产量的30% 左右，居世界第一位，其次是印度、印度尼西亚、越南、泰国、缅甸、菲律宾等国家，主要稻谷生产国情况见图1。 （一）稻谷的生产 全球 30 多亿人以稻谷为主食，稻谷的 “食用消费比”在三大粮食作物中也是最大的。虽然全球经济在发展、社会在进步，但饥饿仍然困扰着非洲、美洲、亚洲在内的 10 亿左右人口，“粮食危机”也一直成为世界关心的话题。各国政府也在为减少饥饿作出努力，一方面在增加稻谷种植面积，另一方面在努力提高稻谷单产面积。近年来世界稻谷种植面积及产量变化情况见图2。 图2 近年来世界稻谷种植面积及产量分布 2.中国稻谷的生产 我国稻谷的播种面积约占我国粮食作物播种面积的1/4以上，产量约占全国粮食总产量的2/5。普通栽培稻谷可分为籼稻和粳稻两个亚种；根据其生长期长短的不同，可以分为早稻、中稻和晚稻三类；根据栽种地区土壤水分的不同，可分为水稻和陆稻。 稻谷产区重要分布在长