人教版选修1化学与生活知识点扫描.docxVIP

PAGE PAGE 4 选修1《化学与生活》知识点归纳 1．葡萄糖发生银镜反应的方程式。P5 2．指出葡萄糖中的官能团名称。 3．葡萄糖作为营养剂给人体提供能量的方程式。P5 发生的反应类型（氧化反应）。 4．检验淀粉水解程度的实验流程。P7科学探究 5．蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素水解的方程式。P6-9 6．油脂的结构通式。P10 蛋白质水解 油脂水解的最终产物或油脂是由何种酸，何种醇形成的酯？P11 淀粉水解的最终产物是什么？ 8．植物油、矿物油的区别方法（NaOH溶液）？ 9．植物油中是否含碳碳双键？如何证明？ 10．使蛋白质变性的7个条件。P16 11．使蛋白质从溶液中析出通常加入的盐是什么？ 12．蛋白质的组成中主要含有哪些元素？P14 13．氨基酸的通式。P15 14．甘氨酸，丙氨酸分子之间形成二肽的方程式（4个）。 14．加碘食盐中加入的是什么物质？ 15．维生素C的结构式？重要的化学特性是什么？P21 16．如何测试新鲜水果中是否有维生素C？ （课本P21科学） 17．常量元素是指哪11种？P22资料卡片 18．某些蔬菜水果汁pH7，但它们都被称为碱性食物，为什么？P32 19．为什么蛋白质称为酸性食物？P32 20．着色剂、调味剂、防腐剂、营养剂各举三例 P35-36 21．阿司匹林的功效（4点），不良反应（2点）。P38-39 22．阿司匹林与N