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《绿色生活鉴赏》 结课论文 题目： 绿色就餐的实施方法探讨 姓名： 班级： 学号： 日期： 2015.05.30 绿色就餐的实施方法探讨 从世界范围内来看，20?世纪?60?年代末?70?年代初，人类开始有了初步的环境保护意识， 以蕾切尔的《寂静的春天》为始，人类不仅关注到了环境问题，而且开始反思解决方法。20 世纪?80?年代起环境保护被普遍认知。1992?年，《21?世纪议程》的通过标志着世界进入了“保 护环境，崇尚自然，促进可持续发展”的一个绿色环保时代。中国政府第一次明确表态是在 2009?年底的哥本哈根气候大会上，会议达成了《哥本哈根协议》，中国政府向世人郑重承诺： 到?2020?年中国单位?GDP?二氧化碳排放量比?2005?年下降到?40％-?45％。此后低碳一直是 我国人民生产生活中不可忽视的一个重要话题。低碳生活表现在很多方面，绿色就餐是低碳 生活的一个重要方面。 所谓“绿色餐饮”，它可以理解为运用安全、健康、节能、环保理念，坚持绿色管理， 倡导绿色消费，以维持生态的平衡性和资源的可持续利用性的绿色食物和饮料的生产和消费 过程。就笔者个人观点来看，绿色餐饮强调的是以个人为主体的、关注饮食质量、关注个人 健康、同时符合可持续发展观，对生态环境的消耗及破坏较小的一种就餐观念，这与传统的 追求精制食物的观念相对，强调膳食平衡与各种营养的协调。某种程度上政府可以进行一定