体质与膳食养生概述.pptxVIP

體質與膳食養生;前言;;體質的重要性;何謂體質? ;中醫體質的表現;形成及影響中醫體質之因子;中醫體質分型;中醫膳食養生 ;膳食的作用 ;食物屬性;溫熱性－能減輕或消除寒證的食物屬於溫 熱性，以現代醫學觀點凡具增加 新陳代謝，促進合成、益氣、散 寒、助熱、耗損人体体液等作用 ，大多屬於溫熱性 平性－食物寒熱性質不明顯，對熱證或寒 證都適用者歸為平性 ? 台灣常用食物屬性簡表（見表一） ;常用養生食物及藥膳;常用養生食物及藥膳;生化湯?四物湯?中將湯;常使用的補帖 ;常用養生茶 ;二、玫瑰花茶 材料—玫瑰花苞（杭州產，花瓣紫紅色最 佳）、冰糖。 功效— 【玫瑰花苞】味甘、微苦，性溫；調中， 行血，可理氣平肝，舒鬱結， 能舒解胃神經痛，鎮定情緒。 【冰糖】味甘，寒。口干渴。和中助脾。 ;三、桂花茶 材料—桂花（八月盛開，台灣產四季桂）、冰糖。 功效— 【桂花】味辛，性溫；生津液，醒胃化痰。 【冰糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。 和中助脾。 四、茉莉花茶（製香片之材料） 材料—茉莉花（福州及台灣均產）、冰糖。 功效— 【茉莉花】味辛甘，性溫。和中下氣，溫脾胃， 治下痢腹痛。 【冰糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。 和中助脾。;?養生茶 一、桂圓紅棗茶 組成：（當歸）、黃耆、枸杞子、桂圓、 紅棗、紅糖（黑糖）適量。 功效：補脾胃，補血，補氣，增加抵抗力， 明目。夏天不需加桂圓。 【當歸】甘辛溫，補血，調經止痛，潤燥滑腸。 【黃耆】甘微溫，補氣固表，利水。 【桂圓】甘溫，補脾養血，補心安神。 【紅棗】甘溫，補脾胃益氣，調和諸藥。;二、山楂麥芽飲 組成：山楂10克，炒麥芽10克，紅糖 （黑糖）適量。 功效：和胃消食導滯。適用于小兒消化 不良症。 【山楂】酸、甘，微溫。消食化積，散瘀行 滯。消油膩肉積。 【麥芽】鹹，平。消食和中，回乳。 消一???米麵諸果食積。 【紅糖】味甘性溫。清熱解毒。;三、山楂茶 組成：山楂加水煎煮。 功效：降血脂，減肥。 四、決明子茶 組成：決明子，山楂，冰糖適量， 加水煎煮。 功效： 【決明子】苦甘涼，清肝，明目， 利水，通便。 若欲減肥者不可加冰糖。;五、肉桂茶 組成：肉桂加入熱開水。 功效： 【肉桂】辛甘熱，補元陽，暖脾胃， 除積冷，通血脈。 六、薑母茶 組成：老薑汁，紅糖（黑糖）適量加 水煎煮。 功效：溫中，驅風寒。;七、百合茶 組成：百合，冰糖適量加水煎煮。 功效：補中益氣，潤肺，生津，治熱咳、  熱性失音。 風寒痰咳，胃寒便滑者勿食。 八、嫩膚茶 組成： 薏苡仁粉，蜂蜜適量加水沖服。 功效： 【薏苡仁】甘平，微寒，健脾，利濕。  連服6個月以上，可使皮膚細嫩。 ;如何吃得健康?;飲食與藥膳養生;?不同體質的飲食禁忌 1.偏熱性體質的人（較怕熱、易口乾、喜歡喝冷水、小便黃赤、容易便秘、煩躁、面色紅） 不宜多吃溫熱性、辛辣刺激的食物，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末、薑、蔥、蒜、韭菜、香菜、荔枝、龍眼、榴蓮、羊肉、狗肉、酒之類。 2.偏寒性體質的人（較怕冷、口不渴、手足冰冷、小便清、容易腹瀉、面色蒼白） 不宜多吃寒涼性的食物，如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、香瓜、番茄 、孛薺、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白、海帶、綠豆、茶葉等。;?四季飲食養生 1.春季飲食：不宜食用油膩、辛辣、大熱之物，以免助陽外泄，如人參、鹿茸等補品此時不宜。宜多吃清淡之蔬菜。 2.夏季飲食：夏天適當吃一些苦瓜，西瓜，綠豆湯，蓮子白木耳湯等降火食物，夏季胃口不好宜食四神湯（由茯苓、淮山、蓮子、芡實組成），或將藕節，淮山，蓮子，芡實齊煮可健脾除濕。 ;3.秋季飲食：秋季不正之氣，其性乾燥，易傷津液，則宜滋陰為主。具滋