保洁员考核表.docxVIP

湘?情?湘?菜?馆 保洁员考核表 被考核人： 保洁工号： 考核时间： 月总得分： 湘情店长： 项目 考核内容 记分 评分标准 得分 厨师长评语 店长评语 业 务 技 能 50 分 1、????操作规范化标准 10 （1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10?分。（2）基本无 差错，无漏项?5~9?分。（3）一般，有漏项?1~4?分 2、????餐具损耗及丢失率 10 （1）月餐具损耗及丢失率控制在?2‰以下?10?分。（2）控制在 2‰～5‰，5～9?分。（3）控制在?5‰以上，1~4?分。 3、????环境及餐具整洁卫生情况 10 （1）餐具消毒，卫生合格，环境整洁，10?分。（2）基本合格?5~9 分。（3）餐具消毒不彻底，环境卫生一般?1~4?分。 4、????操作噪音高低情况 10 （1）操作轻拿轻放，噪音低?10?分。（2）基本轻拿轻放，噪音低 5~9?分。（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放?1~4?分。 5、????设施设备维护保养 10 （1）使用规范，保养到位，延长设备使用寿命，10?分。（2）使用 基本规范，有保养，5~9?分。（3）情况一般，保养不到位，?1~4?分。 现 实 表 现 30 分 1、出勤率 5 （1）无迟到早退，保证提前?10?分钟到岗，5?分。（2）月迟到早退 不超过?1?次，提前?10?分钟到岗?3~4?分。（3）不超过?2?次，1~2?分。 2、?劳动纪律 5 （1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪?5?分。（2）处分不 超过一次书面警告?3~4?分。????（3）处分不超过三次书面警告?1~2?分。 3、?工作态度 10 （1）积极，任劳任怨，能较好地完成工作?10?分。（2）基本上能完 成工作?5~9?分。（3）一般，工作完成情况一般?1~4?分。 4、?仪容仪表 5 （1）完全合乎酒店要求及标准，5?分。（2）基本上按酒店标准要求 3~4?分。（3）一般，有时仪容仪表不合乎要求?1~2?分。 5、?言谈语态 5 （1）工作中不说否定词，合乎《员工?手册》要求?5?分。（2）基本 合乎要求?3～4?分。（3）一般，有违反《员工手册》情况?1～2?分 协 作 力 10 分 1、与厨房及餐厅配合情况 4 （1）积极配合，能提供餐厅及厨房所学的各种餐具?4?分。（2）基本 能提供餐厅厨房所需的餐具?3?分。（3）配合一般，?1~2?分。 2、与其它部门共同协作情况 2 （1）很好沟通，保证工作运转正常?2?分。（2）一般，1?分。 1、?部门培训或酒店培训参加情况 4 （1）保证出勤率，培训各项考核均合格，4?分。（2）年缺课率在?3% 以内，成绩考核合格?3?分。（3）年缺课率在?5%以内，成绩?1~2?分。 卫 生 间 10 分 1、地面 1 无纸屑、污迹、痰迹，要求每天清洁?2?次（1?分） 2、小便池 1 无尿碱、无杂物、不堵塞，要求小便池天天冲洗（1?分） 3、蹲便池 2 无尿碱、无污迹、无杂物、不堵塞，蹲便器天天冲洗（2?分） 4、隔离板 2 无污迹、无乱画、乱写，保持板面干净，每周擦洗一次（2?分） 5、洗脸池 1 水盆无污迹、不堵塞，每天上午、下午各擦洗一次（1?分） 6、门、墙、面砖、纸篓 2 无污迹、无脚印、无乱画、乱写，擦干净，纸篓天天换（2?分） 7、窗户 1 无污迹、无蜘蛛网，要求窗户干?净、明亮（1?分） ＿＿月份保洁员绩效考核表（本月第一个星期） ＿＿月份保洁员绩效考核表（本月第一个星期） 项目 考核内容 记分 评分标准 得分 厨师长评语 店长评语 业 务 技 能 50 分 6、????操作规范化标准 10 （1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10?分。（2）基本无 差错，无漏项?5~9?分。（3）一般，有漏项?1~4?分 7、????餐具损耗及丢失率 10 （1）月餐具损耗及丢失率控制在?2‰以下?10?分。（2）控制在 2‰～5‰，5～9?分。（3）控制在?5‰以上，1~4?分。 8、????环境及餐具整洁卫生情况 10 （1）餐具消毒，卫生合格，环境整洁，10?分。（2）基本合格?5~9 分。（3）餐具消毒不彻底，环境卫生一般?1~4?分。 9、????操作噪音高低情况 10 （1）操作轻拿轻放，噪音低?10?分。（2）基本轻拿轻放，噪音低 5~9?分。（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放?1~4?分。 10、?设施设备维护保养 10 （1）使用规范，保养到位，延长设备使用寿命，10?分。（2）使用 基本规范，有保养，5~9?分。（3）情况一般，保养不到位，?1~4?分。 现 实 表 现 30 分 1、出勤率 5 （1）无迟到早退，保证提前?10?分钟到岗，5?分。（2）月迟到早退 不超过?1?次，提前?10?分钟到岗?3~4?分。（3）不