八年级下苏科版现代生物技术黄镇.pptxVIP

大丰市万盈二中 黄 镇 ;第21章第一节现代生物技术的应用 ;第一套方案;?一、选择题 1、下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（ ）。 A、酵母菌 B、乳酸菌 C、霉菌 D、枯草杆菌 2、制醋要用（ ） A、 醋酸菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌 3、蒸馒头和酿制啤酒时，利用的是何种微生物的发酵作用（ ） A、醋酸菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌;?4、通过探究发现：霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方。为了防止食品长 霉，你认为食品最好保存在哪种环境中（ ） A．低温、潮湿 B． 低温、干燥 C．温暖、干燥 D． 温暖、潮湿 5、下列关于微生物的用途，叙述错误的是（ ） A醋酸菌用于酿醋 B利用乳酸菌制酸奶 C酵母菌用于制作泡菜 D利用青霉菌提取青霉素 ;6、食品腐败的根本原因是（?? ）A. 微生物繁殖? B.食品生虫? C.气温过高? D.食品中水分太少7、制作泡菜时要用特殊坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（??? ）??? A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖????? B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染?? C、造成缺氧环境，利于乳酸发酵??? D、防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸?;8 、日常生活中衣服、面包放久了会“长毛”，是由什么引起的（??? ）?? A、霉菌??? B、 酵母菌??? C、真菌??? D、病毒9、下列方法中，不适合储存肉类食品的 是（??? ）A罐装密封B、常温放置C、放入冰箱D、用盐腌制10、与发面有关的一组微生物是（??? ）A．青霉和曲霉 B．乳酸菌和酵母菌C．醋酸杆菌和乳酸菌 D. 螺旋菌和醋酸杆菌;11、下列不属于现代的食品保存方法的是（??? ）A风干B．脱水C．冷冻?D ．添加防腐剂 12、将重组DNA导入细菌体内生产激素或蛋白质的过程称? （???? ） A.酶工程?B.细胞工程?C.基因工程?D.蛋白质工程7、克隆羊“多利”的诞生标志着哪项工程取得重大进展??? （???? ） A.基因工程?B.细胞工程?C.酶工程?D.发酵工程9、下列能改变生物基因组成的是?（???）A.克隆技术B.转基因技术C.发酵技术D.干细胞技术 ;第一节现代生物技术的应用; 现代生物技术包含 等四个方面。;细胞工程是指在 上，有计划的改造 的 结构，培育人类所需要的动植物新品种的技术。 的诞生标志着细胞工程取得重大的进展。; 发酵工程：是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。 ;;;例题解析： 1．科学家运用了人工的方法，给小鼠植入巨型小鼠基因后小鼠就成了“巨型小鼠”，完成了对生物的基因重组改造。这种技术是（ ） A基因工程 B细胞工程C发酵工程 D酶工程 2细胞工程是指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种等技术。下列哪项标志在细胞工程上取得了重大进展（ ） A．巨型小鼠培育成功 B.抗虫植物的栽种 C.抗生素的生产 D.“多利羊”的诞生;3动物克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵细胞的结合，这种生殖方式属于（ ） A有性生殖B无性生殖C出芽生殖D营养生殖 4．国宝大熊猫自然交配成功率低，因此已濒临灭绝。科学家认为，下列哪种技术为挽救珍稀动物提供了切实可行的途径 （ ） A转基因技术 B克隆技术C发酵技术D酶工程 5目前有很多科学家都对生命技术持有理性的态度、清醒的头脑及审慎的行为，是因为 （ ）A．生物技术发展迅速 B杞人忧天C人类基因组