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大润发调研报告 课程：商品学 班级：12?级工管班 课程：商品学 目录 一、? 调研对象的背景? ----------------------------------------------------------------------------------------2 二、? 商品分类的具体运用情况? ----------------------------------------------------------------------------3 （一） 休闲食品、零食类 ------------------------------------------------------------------------3 （二） 饮用酒水、鲜奶类 ------------------------------------------------------------------------3 （三）干货粮油?? 腊肉类 ------------------------------------------------------------------------------5 ( 四 )? 生鲜食品、蔬果类? --------------------------------------------------------------------------------6 ( 五）家电家纺 --------------------------------------------------------------------------------------------7 （六）家用百货、五金类 ------------------------------------------------------------------------------7 ( 七 )? 洗化护理、纸品类? --------------------------------------------------------------------------------8 三、大润发经营的建议和总结 ------------------------------------------------------------------------------9 序言 大润发自出现以来，由于拥有商品齐全、保证质量、售后服务 较好、便利等优点受到广大民众的喜爱，超市规模也日趋壮大，在 长沙市的超市行业中居于重要地位 一、?调研目的： 通过对大润发的调研，了解发润发的商品分类，并针对某些商品 分类不合理现象提供一定的建议。 二、?调研时间：2014?年?1?月?7?日 三、?调研地点：大润发 四、?调研人员：胡惠君、马林、余芳彬、彭鹏、阳尚谦、李江 五、?调研分工情况： 胡惠君负责总的整理； 胡惠君负责休闲食品、零食区域的调研 彭鹏负责饮料酒水、鲜奶区域的调研 余芳彬负责干货粮油、腊肉区域的调研 阳尚谦负责家用商品、五金区域的调研 马林负责洗化护理、纸品区域的调研； 调研的主要内容 一、?调研对象的背景 香江百货属于王一集团旗下，以商品供应的零售企业。在湖南 乃至整个超市行业里，衡阳市香江百货都是一颗璀璨的“明星”，尤 其是?2000?年?1?月?18?日开张的，总面积为?11000?平方米，拥有员工 六百余人的香江百货蒸北购物中心更是将其发展推向了一个顶峰。 香江百货购物中心充分发挥自身规模优势，信息优势和分工优势， 向消费者提供新鲜、卫生的食品及日用百货，并以舒适的环境、周 到的服务、丰富的物品、较长的开放时间、过硬的质量适应了多元 化、多层次的消费者的需要，正以“一流设施、一流环境、一流服 务、一流管理”的崭新姿态，展示在三湘大地要，占据了极大的市 场份额。 二、?商品分类的具体运用情况 大润发的商品主要是分为以下几个区域： （一）?休闲食品、零食类 主要分为大分为：糖果/巧克力类、果冻/布丁类、饼干类、糕点类、 膨化食品类、炒货类、肉干/海产类、干果/蜜饯类、休闲熟食类等。 并且在货架的摆放方面也是根据这个大的分类情况布局的。 （二）?饮用酒水、鲜奶类 通过调查，可看出大润发的饮料酒水，鲜奶的分类原则，具体 运用及意义如下。 中分类的分类原则分为： A：依商品的功能、用途划分。依商品在消费者使用时的功能 或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早 餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些 商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集 合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。 B：依商品的制