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中学生早餐问题的探讨主编：一年十一调查小组全体同学中学生早餐情况抽样调查表11、你有过不吃早餐的时候吗？课题 关于中学生早餐问题参加人数及姓名 5人 杨守冬 王景荃 任治华 张启程 姜维婷 地点 大商步行街时间 2月16日调查方法 采用对中学生采访并作记录的方式过程 ： 早上8点整，参加活动的5个人全部在指定地点到齐。组长首先发话，杨守冬组长提议分成二组进行采访，姜维婷和王景荃一组，其他人一组。杨守冬给了另一组一些采访必用的纸笔，那组组员连忙道谢，“我还带了相机。”组长说。 杨守冬首先做了个榜样。他看见一位大约是初二的学生向我们走来，连忙微笑着迎了上去：“对不起，打扰您一下，您愿意配合我们做一个调查吗？”那个人点点头。张启程立刻拿出纸笔，随时准备记录。“请问，您早餐一般吃些什么？”“嗯……面包、牛奶、鸡蛋，有时还喝点稀粥。”“一般情况下您吃早餐要多少时间？”“10分钟左右。”“您最理想的早餐是什么？”“……”“咔嚓！”任治华把刚才采访的瞬间镜头拍了下来。“谢谢你的配合，使我们完成了此次调查。”“不用谢。”首次采访成功！王景荃也拉着姜维婷采访了一个高中学生。这次由任治华来找一个“目标”，可惜“目标”跑掉了。我们没有灰心，采访、记录继续进行着。最后，组长让我们都到他哪儿去，进行汇报总结。活动结束了。专家指出不吃早餐的孩子不聪明 2003年2月1日 12:41?新闻晚报2月1日报道：学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。有关调查表明，许多学生长期养成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，中小学生的早餐状况普遍堪忧。据专家介绍，根据营养均衡的要求，营养专家把食物分为4类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。如果早餐中上述4类食物都有，则为早餐充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所表示，早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，儿童、青少年的早餐行为不仅会影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有一定的影响。如何改变轻视早餐的观念，专家表示，推行早餐谷物是一个解决之道。由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成均衡的食品。早餐谷物配合牛奶既方便、卫生，又能保证营养的补充，推广这一食品将对改进中国人尤其是中小学生每日上午普遍的营养不足状况是十分有益的。考试期间怎样合理安排饮食复习、考试期间，生活和学习节奏都比较紧张，人体的高级神经活动处于紧张状态，在这种情况下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗增加，因此，要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素和矿物质。 在饮食安排上要遵循均衡膳食的原则，由于一种或两种食物中所含的营养素并不能满足人体需要的各种营养素，因此，要做到食物多样，三餐合理。早餐不仅要让孩子吃饱，而且要保证吃好。早餐对整个上午都要用脑的学生非常重要，如果不吃早餐或早餐马虎，不到中午就会饥肠辘辘，还会出现心慌、乏力、注意力分散，从而学习效果大大降低。经调查发现，有40%的中学生和20%的家长不吃早餐。午餐要尽量丰盛一些，晚餐不要过于油腻。13--17岁的中学生每天每类食物应该吃的量可以参考下面的量：粮谷类食物500～700克，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素；肉、鱼、蛋、禽类175克，奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；大豆及豆制品150克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素；新鲜蔬菜300克，水果100克，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。 除了饮食合理外，还要注意饮食卫生，不要在街头小摊上买东西吃，少吃或不吃冷饮，以免引起消化道疾病，影响复习和考试。白开水是解渴消暑的首选饮料，还可选用绿豆汤、淡绿茶等。 不要过分迷信健脑品、营养保健品对学生智力、学习成绩的作用。因为人的智力受遗传、环境、教育、营养及多种因素的影响，营养是其中一个很重要的因素，人体所需要的营养素就包含在各类食物之中。过分依赖健脑品、保健品，而忽视一日三餐的合理安排，通过以上资料我们可以看出，早餐对人的影响是很大的，我们不应该忽视早餐，像上面的那名中学生一样，因为不吃早餐而耽误学习，得病住院，而且增加家庭负担，得不偿失。所以我们不要为了节省吃早饭的时间去学习，不但没对学习造成什么帮助，反而影响了学习和身体健康。以下是我们小组的调查日记：?2003年2月16日我们小组开始调查，题目为中学生的早餐问题探讨，我们设定好了调查方案。2003年2月17日我们小组同学采访及调查了很多关于中学生早餐问题的情况，有一些人接受了我们的采访。2003年2月18日我们在黄河路附近发问卷调查表，调查了一下中学生早餐的问题，效果不错，有40多