糖尿病饮食管理讲座.pptVIP

糖尿病的饮食管理;流行病学资料;流行病学资料;流行病学资料;糖尿病概念：糖尿病是遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的一种慢性、全身性、代谢紊乱性疾病。体内胰岛素分泌不足或相对不足，以及靶细胞对胰岛素敏感性降低，胰高血糖素不适当地分泌过多，从而引起血糖升高。 诊断标准：空腹≥ 6.1 但 ＜ 7.0为空腹血糖过高；空腹≥ 7.0或OGTT 2小时≥11.1诊断； OGTT 2小时≥7.8但＜11.1为糖耐量低减； 糖化血红蛋白(HbA1c)：6.5%，反映2~3个月血糖控制水平。 要经常问自己，今天的血糖达标了吗？;;血糖监测可以预防和减少低血糖和高血糖的发生 ;自我血糖监测时间和标准、意义;糖尿病营养治疗意义 ;糖尿病营养治疗目标; 糖尿病营养治疗的原则;糖尿病患者食物选择;糖尿病患者每天膳食应包括：主食 ;每天膳食应包括提供蛋白的食物;每天膳食应包括提供脂肪的食物;4．维生素食物来源比较丰富，谷类食物富含有B族维生素；不同颜色的新鲜蔬菜富含维生素C、胡萝卜素等；动物肝脏富含维生素A等，每种食物的维生素含量参见“食物成分表”。 5．食物中钠、钾、镁分布极为广泛，正常进食不会造成缺乏。钙含量比较丰富的食物有：豆制品、奶类、虾皮、芝麻等。铬存在于整粒的谷类、豆类、肉类及乳制品、啤酒、酵母和动物肝脏。锌主要存在于动物性食物中，如鲜牡蛎、牛肉、虾类、动物肝脏、蛋