六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (.docxVIP

米饭.淀粉和碘酒的变化 一,复习引入 师:同学们,现在我们先来复习一下前边学习过的内容,还记得什么是物理变化什么是化学变化吗? 生:物理变化就是物体的形状大小发生改变 化学变化就是物质变化过程中产生了新物质 师: 同学们回答的非常好,看来同学们对我们前边学习过的内容掌握的不错,那今天这节课,我将会继续带领同乡们体验物质变化的奇妙之处,我们今天一起来学习米饭,淀粉和碘酒的变化. 二.新授 师:说到米饭同学们都不陌生,那么你还记不记得米饭是什么味道的呢?有人说米饭是甜的,你们认为是真的吗？ 生：是。米饭刚吃是没有味道的，后来才有的 师：听了刚才这位同学说的，其它人有没有不同意见呢？那现在同学们想不想再次体验一下品尝米饭的味道呢？ 好，那在我们品尝过程中有两点是需要我们注意的，我们一起来看一下（PPT出示 要求）品尝之后请同学们思考下面的问题？ 师： 哪组来汇报？ 生：刚放进口中没有味道，咀嚼了一会才有的甜味 师：大家的感受是这样的吗？ 生：是 师：也就是说米饭刚开始没味，过了一会儿才变甜的。那这种现象是什么原因造成的呢？ 生：和唾液混合 师：和唾液混合产生了甜味，那产生的甜味我们知道叫什么吗？ 生：不知道 师：那我们现在一起阅读一段资料来看一下米饭为什么是甜的。通过我们刚才阅读的资料我们知道了刚才这个实验中产生的新物质叫麦芽糖，原来米饭有甜味的原因是里面的淀粉发生了变化对吗？ 生;对 2．师：大家认识淀粉吗？生：认识，像面粉一样 师：好，可能有的同学见过淀粉，有的同学没有见过淀粉，那我给大家普及一个小知识，淀粉其实又叫生粉，是厨房里常用的一种烹饪材料，现在大家看我们的实验台上放着一个蒸发皿，里面放的就是淀粉，现在就请同学们用自己的感官再来重新观察一下淀粉有什么特性并且记录下来。 师; 好，现在哪个组来汇报？ 生：我们用了看，闻，摸三种方法观察了淀粉是白色，无味，光滑的粉末状物质。 师：好，刚才这组同学观察的很细致，其实淀粉除了可以做调料呢，在我们平时吃的很多食物中都含有淀粉，你们现在有什么好方法可以检测出哪些食物有淀粉哪些没有吗？生：吃，尝一尝 师：刚才有同学说尝一尝，你们觉得这样的方法好吗？ 生：不好， 师：为什么？ 生：有些食物是生的，不可以直接吃到嘴里。 师：对，同学们真棒。那还有什么好方法吗？ 生：放碘酒。碘酒滴到上面会变色。 师：这种方法可行吗？ 可以 师：那今天我也给同学们准备了碘酒，就放在每个实验台的纸杯里，大家请用同样的感官方法来观察一下碘酒有什么特点并记录下来 师：谁来说说碘酒是什么样的？ 生：棕色，有刺鼻的气味 师: 这位同学说碘酒闻起来有点刺鼻,你能给大家示范一下你是怎么闻的吗? 生:示范 师: 大家看这样闻对不对? 生:不对 师:为什么呢? 师: 我们在科学实验课上,如果要闻不知名的液体体时,应该把液体远离鼻子,并且用手扇闻,这样才不会对我们的身体造成伤害,接下来我还给同学们准备了一份有关于碘酒的小知识,我们一起来看一下吧 师:我们的碘酒除了可以消毒杀菌之外,它还有一个很重要的作用就是同学们刚提到的用它来检验淀粉,下面同学们来做这个实验(强调滴管的使用方法) 出示实验步骤. 生: 实验 师: 刚才这个实验我们观察到什么现象,? 生: 碘酒混合淀粉产生了一种蓝色的新物质,(如出现紫色,浓度不够) 淀粉+碘酒----蓝色的新物质 师:既然我们知道了这个现象, 我们可不可以用同样的方法来检验食物呢? 同样的我们在做这个实验之前也要先来进行预测,然后用镊子把食物依次取出放在塑料袋上面,用滴管把碘酒滴到食物上注意不要碰到食物. 生: 实验,巡视指导. 记录 师:谁来汇报 生:汇报 师: 好,除了刚才我们做实验的这些食物里含有淀粉,出示小资料. 3. 师:今天的学习有什么收获吗? 三．小结