Q_FSNY 017-2019食品添加剂 一种变性淀粉基酸奶复配稳定剂.pdf

Q/FSNY 甘肃丰收农业科技有限公司企业标准 Q/FSNY017—2019 食品添加剂 一种变性淀粉基酸奶复配稳定剂 2019-09-20 发布 2020-03-20 实施 甘肃丰收农业科技有限公司发布 1 Q/FSNY017— 2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第1部分： 标准的结构和编写规则》 规定编写。 本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关标准而制定，作为企业组织生产和质量监督检验的依 据。 本标准于2019年09月首次发布。 本标准自发布之日起有效期三年， 到期应复审。 本标准由甘肃丰收农业科技有限公司提出并归口。 本标准起草单位： 甘肃丰收农业科技有限公司。 本标准主要起草人： 曹余、 刘珍宇、 张小丽、 王小军、 汪丽娜。 1 Q/FSNY017— 2019 一种变性淀粉基酸奶复配稳定剂 1 范围 本标准适用于分别以马铃薯淀粉和蜡质玉米淀粉为原料，将马铃薯淀粉与醚化剂、交联剂反应制马 铃薯羟丙基二淀粉磷酸酯， 将蜡质玉米淀粉与交联剂、 酯化剂反应制得蜡质玉米乙酰化二淀粉磷酸酯， 再将两种反应制得的变性淀粉以特定比例混合后，再加入一定比例的单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、结冷胶 制得一种变性淀粉基酸奶复配稳定剂。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本 （包括随后的修改单） 适用于本标准。 GB 29929-2013 食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯 GB 29931-2013 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯 GB/T 8884-2017 食用马铃薯淀粉 GB31637 食用淀粉 GB 26687-2011 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB25535—2010 食品安全国家标准 食品添加剂结冷胶 GB 28403-2012 食品安全国家标准 食品添加剂瓜尔胶. GB15612-1995食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 22427.4 淀粉斑点测定 GB/T 22427.5 淀粉细度测定 GB/T 22427.6 淀粉白度测定 GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 1 Q/FSNY017— 2019 3 技术要求 3.1 感官要求 应符合表1的规定 表1 感官要求 项目