镇食品药品风险隐患排查制度.docxVIP

**镇食品药品风险隐患排查制度 为及时发现当前食品安药品全方面存在的突出问题，防范食品药品安全风险，提升食品药品安全水平，根据县食安办的安排部署，特制订**镇隐患处置制度。 一、 全面摸底，做到心里有数。 逐户摸排统计，建立企业档案，全面掌握辖区食品药品企业的基本经营情况。 二、 纵向延伸，成网络。 在镇食品药品安全工作会上向村安排食品药品风险隐患排查工作，利用村部知晓辖区内食品药品企业经营活动情况，能时时掌握食品药品企业动态信息的优势，要求村发现食品药品企业有风险隐患，立即上报镇食安办。 三、 全面覆盖、突出重点。 隐患排查覆盖餐饮、食品流通、食品生产、药品经营、药品使用等各个环节，对发现的小问题，要求企业立即改正。将校园周边、农贸市场、食品加工小作坊作为重点区域，将肉制品、腌腊制品、婴幼儿乳粉作为重点品种进行排查，对发现的黑作坊、黑加工窝点等严重问题及时报县食药局稽查队，并积极协助调查处理。 四、 对全镇学校食堂、养老院食堂和餐饮服务单位检查 食堂及餐饮服务单位都要严格执行餐饮食品安全规章制度，严禁在食品中非法添加和滥用食品添加剂、建立健全并严格执行食品原料采购和索票索证、食品留样制度，同时也对食品加工制作过程、剩饭菜处置、冷藏及消毒设施使用、食堂从业人员个人卫生状况等方面进