高中生物第二章第二节生命活动的主要承担者—蛋白质课件新人教版必修1.pptVIP

复习： 1.组成细胞的大量元素有哪些？ 微量元素有哪些？ 2.组成细胞的化合物有哪些？含量最高的无 机物、有机物分别是什么？ 3.检测蛋白质使用 试剂，反应呈 色 第二章 组成细胞的分子 第二节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 蛋白质（protein）是细胞中含量 最多的有机物，在肉、蛋、奶和大豆制品中含有丰富的蛋白质。蛋白质需经过消化，成为氨基酸才能被人吸收。（酶、酸、碱水解） 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。在生物 体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 一、氨基酸及其种类 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 氨基酸的结构有什么特点？ 请对比观察P20四种氨基酸的结构 思考：a. 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ b. “氨基酸”这一名词和其分子结构有对应关系吗？ 你能试着写出氨基酸的结构通式吗？ R C H COOH NH2 1.1结构通式 1.2 氨基酸通式在结构上的特点： (a) 氨基酸的种类由 决定。 (b)每个氨基酸分子至少都含有 ， 并且都有一个氨基和一个羧基连在 上。 1、氨基酸的结构 A、