华南理工大学生物化学脂类.pptxVIP

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2020-02-18 发布于上海
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华南理工大学生物化学脂类.pptx

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第二章脂类;主要内容; 定义：脂类是生物细胞和组织中不溶于水，而易溶于乙醚、氯仿、苯等非极性溶剂中，主要由碳氢结构成分构成的一大类生物分子。甘油 + 脂肪酸 (三酰甘油、甘油三脂) 类脂：磷脂、糖脂、固醇类物质功能：良好的能源物质生物膜和细胞质的重要成分固醇类物质是动物激素和Vit D的前体;分类;一、三脂酰甘油类 ;;脂肪酸; 脂肪酸的是一条无支链直链有机酸，其酸性是有末端的羧基决定的，自然界中天然存在的脂肪酸大都含偶数个碳原子。;理化性质：三脂酰甘油的熔点是由其脂肪酸成分决定的。一般随饱和脂肪酸的数目和链长的增加而升高。不溶于水，而溶于有机溶剂。 ;二、磷脂类 ;甘油磷脂;Phospho-glycerol (磷酸甘油) Sn－甘油－3－磷酸;;;性质;鞘脂类;三、结合脂;四、简单脂类;2、类固醇类;(孕酮);