拟定绩效考核点剖析.docxVIP

绩效考核管理表格 考核办法要做到公平、公正、公开，考核最终分为?A、B、C?三等。被评为?A?级的员工拿 效益工资的百分之百，B?级拿效益工资的百分之八十，C?级拿效益工资的百分之六十。考核 分数划分为：80?分—100?分为?A?级，60?分—79?分为?B?级，40?分—59?分为?C?级，年底酒店按 此分数取最高者评为部门最佳员工，上报酒店给予奖励，同样分数最差者将作为本部门最差 员工，并退回人力资源部。此分数将作为今后员工晋级晋职的重要依据。具体评估方法详见 下表： 序号 检查细则 等级 优 良 中 差 1 对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎 2 迎客是否使用敬语 3 使用敬语时是否微笑致意 4 在通道上行走是否妨碍宾客 5 是否协助宾客入席 6 对入座宾客是否端茶送巾 7 是否让宾客等候太久 8 回答宾客提问是否清脆、流利、悦耳 9 与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了” 10 发现疏忽或不妥时，是否向宾客道歉 11 对告别结账的宾客，是否说“谢谢” 12 接受点菜时，是否仔细聆听并复述 13 能否正确地解释菜单 14 能否向宾客提建议，进行适时推销 15 能否根据点菜单准备好必要的工具 16 斟酒是否按操作规程进行 17 递送物品是否使用托盘 18 上菜时是否介绍菜名 19 宾客招呼时，能否迅速站到桌旁 20 撤换餐具时，是否发出过大声响 21 是否及时、正确地更换烟