高二化学--酒精.docVIP

适用学科 高中化学 适用年级 高二 适用区域 沪教版区域 课时时长（分钟） 2课时 知识点 乙醇的分子结构； 乙醇的物理性质； 乙醇的化学性质； 乙醇的工业制法及用途。 教学目标 书写乙醇分子式、结构式、结构简式； 说出乙醇的官能团； 说出乙醇的颜色、状态、密度、溶解度、挥发性等物理性质； 说出乙醇完全燃烧、乙醇的催化氧化的产物，书写相关反应的化学方程式。 归纳乙醇的化学性质与其官能团的关系； 知道乙醇的两种工业制法；粮食发酵法和乙烯水化法； 列举乙醇的用途。 教学重点 乙醇的化学性质的断键方式。 教学难点 乙醇的化学性质的断键方式。 教学过程 教学过程 一、导入 一、导入 酒香不怕巷子深，说明乙醇具有挥发性，乙醇还有那些性质呢？ 使用建议说明：抓住官能团羟基的特征反应，熟记各种反应的断键方式。 二、知识讲解 二、知识讲解 考点1 考点1 乙醇的性质 使用建议说明： 此处内容考纲要求书写乙醇分子式、结构式、结构简式；说出乙醇的官能团；说出乙醇的颜色、状态、密度、溶解度、挥发性等物理性质；说出乙醇完全燃烧、乙醇的催化氧化的产物，书写相关反应的化学方程式。归纳乙醇的化学性质与其官能团的关系；知道乙醇的两种工业制法；粮食发酵法和乙烯水化法；列举乙醇的用途。 一、乙醇 1．乙醇分子的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 名称 符号 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 —OH 2．乙醇的物理性质 俗名 颜色 状态 味 密度 溶解性 挥发性 酒精 无色 液体 特殊香味 比水小 能任意比与水互溶 易挥发 【特别提醒】（1）乙醇能与水以任意比互溶，故乙醇一般不能作萃取剂。 （2）工业乙醇含乙醇96%(体积分数)，无水乙醇含乙醇99.5%(体积分数)以上，体积分数为75%的乙醇溶液可作医用酒精。 （3）常用无水硫酸铜检验乙醇中是否含水，若无水硫酸铜变蓝则说明有水存在。 （4）除去乙醇中少量水的方法：在乙醇中加入新制的生石灰再进行蒸馏。 3．乙醇的化学性质 性质 化学方程式 与金属反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 性质 化学方程式 氧化反应 ①燃烧　C2H5OH＋3O2eq \o(――→,\s\up15(点燃))2CO2＋3H2O ②催化氧化　2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up15(Cu或Ag),\s\do15(△))2CH3CHO＋2H2O ③乙醇可以使KMnO4(H＋)溶液或酸性K2Cr2O7溶液褪色，乙醇被氧化为乙酸 取代反应 = 1 \* GB3 ①与氢卤酸 CH3CH2OH＋HBreq \o(――→,\s\up12(△)) CH3CH2—Br＋H2O = 2 \* GB3 ②分子间脱水 2CH3CH2OHeq \o(――→,\s\up12(浓H2SO4),\s\do4(140 ℃))CH3CH2OCH2CH3＋H2O = 3 \* GB3 ③酯化反应CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。 【特别提醒】（1）乙醇与Na反应现象：钠沉于容器底部，有气泡缓慢逸出。 （2）1 mol C2H5OH与足量Na反应，产生0.5 mol H2说明钠只能取代羟基中的氢原子。 （3）在乙醇的催化氧化反应中，用铜作催化剂时，铜参加反应。 化学方程式可写为2Cu＋O2eq \o(=====,\s\up15(△))2CuO、CuO＋CH3CH2OHeq \o(――→,\s\up15(△))CH3CHO＋H2O＋Cu。 （4）乙醇的化学性质与羟基的关系 ①与钠反应时，只断裂a处键。 ②乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。乙醇催化氧化时，与羟基相连的碳原子上含有两个氢原子时，生成醛；与羟基相连的碳原子上含有一个氢原子时，生成酮；不含有氢原子时，不能发生催化氧化反应。 ③乙醇与氢卤酸反应时断b键；分子间脱水断a、b键；醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。 4．乙醇的制法 ①乙烯水化法，化学方程式为CH2===CH2＋H2Oeq \o(――→,\s\up15(催化剂),\s\do15(加热、加压))CH3CH2OH。 ②发酵法，化学方程式为eq \o(C6H12O6,\s\do15(?葡萄糖?)) eq \o(――→,\s\up15(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑。 5．乙醇的用途 ①用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 ②用作化工原料。以乙醇为原料可制取乙醛、醋酸、饮料、香精等。 ③用作消毒剂。在医疗上广泛使用的酒精消毒剂是体积分数为75%的乙醇溶液，碘酒也是医疗上广泛使用的消毒剂。 三 、例题精析 三 、例题精析 使用建议说明：此处内容主要用于教师课堂的精讲，每个题目结合试题本身、答案和解析部分，教师有的放矢的进行讲授或与学生互动练习