Q_LJ 0001S-2019海藻菜企业标准.pdf

Q/LJ 青岛蓝酵食品有限公司 企业标准 Q/LJ 0001S-2019 代替Q/LJ 0001S-2016 海藻菜 2019-08-19 发布 2019-08-19 实施 青岛蓝酵食品有限公司 发布 Q/LJ 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛蓝酵食品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/LJ 0001S-2016 《海藻菜》。 本标准与Q/LJ 0001S-2016 《海藻菜》相比主要变化如下： ——增加了原辅料。 ——修改了规范性引用文件。 ——更改了技术要求。 本标准主要起草人：王旭东。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 Q/LJ 0001S-2019 海藻菜 1 范围 本标准规定了海藻菜的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以可食用海藻为主要原料，添加或不添加水、白砂糖、食用盐、芝麻油、芝麻、 味精等为辅料，添加或不添加山梨酸钾、乳酸等食品添加剂，经挑选、成型、浸泡清洗、脱水、烘 干、腌制配料调味、内包装、外包装、检验、入库等主要工艺制成的即食半干海藻菜或经挑选、成 型、浸泡清洗、煮菜、腌制调味、内包装、杀菌、外包装、检验、入库等主要工艺制成的即食鲜海 藻菜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用二成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T 317 白砂糖 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8233 芝麻油 GB/T 8967 谷氨酸钠(味精) GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB 14881 食品安全国家标准