实验2酶活性的观察.pptxVIP

唾液淀粉酶活性的观察;;上节回顾;A 保持微量移液器垂直，将按钮压至第一段； B 微量移液器头尖端浸入溶液，缓慢释放按钮； C 保持微量移液器垂直，将微量移液器头与容器壁接触， 慢慢压下按钮至第一段； D 压至第二段把溶液完全释放出； E 释放按钮回原状,调最大量程，归位。;成绩分布;实验目的;实验原理;双重影响 温度升高，酶促反应速度升高；由于酶的本质是蛋白质，温度升高，可引起酶的变性，从而反应速度降低 。 ;pH对酶活性的影响;抑制剂对酶活性的影响; 激活剂对酶活性的影响;酶的特异性;唾液淀粉酶检测原理;唾液淀粉酶检测原理;试 剂;;;实验内容;1、唾液淀粉酶应用液的制备;取三支试管（做好标记），试剂加好后混匀，然后及时在上述温度下分别进行处理。 在干净的比色板上，于各孔穴中分别滴加2滴碘液。 每隔1min从第2支试管中取反应液1滴，与比色板孔穴中的碘液混合，观察颜色的变化。 待第2支试管中反应液与比色板孔穴中的碘液混合颜色不再变化时，取出试管，并将在沸水浴中处理的试管用冷水冷却，然后向各试管中滴加碘液1~3滴。 摇匀后观察并记录各管颜色，比较各管中淀粉水解的程度，说明温度对酶活性的影响。 ;3、pH对酶活性的影响;试管号;试管号;1. 洗涤仪器用蒸馏水（因自来水含Cl-）。 2. 试管做好标记