Q_PLDF 0001S-2019复合液体调味料.pdf

Q/PLDF 平湖市老鼎丰酿造食品有限公司企业标准 Q/PLDF0001S-2019 代替Q/PLDF0001S-2017 复合液体调味料 2019-12-01 发布 2019-12-21 实施 平湖市老鼎丰酿造食品有限公司 发布 Q/PLDF0001S-2019 前 言 本标准编写格式符合GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求，主要指 标参照GB 31644 《食品安全国家标准复合调味料》、GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》 规定并结合产品生产实际制订。 本标准自实施之日起代替Q/PLDF0001S-2017 《复合液体调味料》。 本标准与Q/PLDF0001S-2017 相比，主要变化如下： ——删除了规范性引用文件； ——删除了菌落总数、大肠菌群指标。 本标准附录A 为规范性附录。 本标准由平湖市老鼎丰酿造食品有限公司提出。 本标准主要起草单位：平湖市老鼎丰酿造食品有限公司。 本标准主要起草人：袁卫中，张依年。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/PLDF0001S-2011； ——Q/PLDF0001S-2014； ——Q/PLDF0001S-2017。 I Q/PLDF0001S-2019 复合液体调味料 1 范围 本标准规定了复合液体调味料的定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、 运输和贮存要求。 本标准适用于以饮用水、酱油、食用盐、酸水解植物蛋白调味液、复合调味料、黄酒、 食醋、蚝油、水产调味品中两种或两种以上调味料为主料，添加或不添加新鲜蔬菜、果葡糖 浆、白砂糖、味精、柠檬酸、乳酸、焦糖色、黄原胶、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、山梨酸钾、 苯甲酸钠、大豆、香菇、冰糖、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、氯化钾、乙基麦芽酚、红曲 红、食品用香精等为辅料，经预处理、混合调配、灭菌、灌装制成的复合液体调味料。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸 二钠） GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐