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PAGE 第 PAGE 2 页 共 NUMPAGES 2 页 教学学案（学生用）第十二单元 化学与生活 教学学案（学生用） 课题1 人类重要的营养物质(一) (新授课) 【学习目标】 1.了解蛋白质以及与蛋白质人体健康的关系。 2.了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排安排饮食习惯。 【学习方法】小组合作学习(读、议、记 ) 【课前延伸】 1.你在生活中认识哪些重要的营养物质？ 2.列举生活中几种常见的食物和饮品。你知道其中含有哪些重要的营养物质？ 【课内探究】 【活动1】——人类重要的营养物质有哪些？ 1.人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,食物的成分主要有_____________________ 等六大类,通常称为____________。 2.蛋白质 ⑴作用：蛋白质是 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 ⑵存在：动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角和牛奶的主要成分都是蛋白质，许多植物(如 、 )的种子里也含有丰富的蛋白质。 ⑶根据丙氨酸的结构式写出化学式和计算相对分子质量。 丙氨酸的结构式为： ，化学式为 ,相对分子质量为 。 【活动2】——蛋白质在人体中如何代谢？ ⑷消化：人体通过食物获得蛋白质，在胃肠道里