140-无机化学课件-科普展板-化学与饮食（二）.pdf

食物的酸碱性 研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液 中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积， 因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血液和血管的 清洁剂。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物 几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制 品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构， 加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延 缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液 酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商 较高。科学家测试了数十名 6 至 13 岁的男孩，结果表明，大 脑皮层中的体液 PH 值大于7.0 的孩子，比小于7.0 的孩子的 智商高出1 倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的 孩子，往往多属酸性体质。