“小食代”餐饮投资项目策划书.docVIP

.专业.专注. 1.公司介绍 公司名称：上海小食代餐饮连锁经营有限公司 公司定位：中国特色餐饮服务 组织结构 公司理念：顾客心中的价值才是真正的价值，本着“优质服务是立足之本”。 商标设计（logo） 2.餐厅规划 在“民以食为天”的中国，人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，“吃”正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围与个性化，一些优美的餐厅往往是人们活动的最高渴望。因此，要将“小食代”餐饮品牌做大做强，赢得消费者的支持，餐厅规划显得尤为重要。 2.1经营规模 公司的经营规模将随着市场的扩大而扩大，前期经营规模为：职工数：服务员十二人???厨师：八人??管理层：三人 2.2功能规划 功能布局的合理性直接影响餐厅的经营管理和顾客使用，合理的功能区规划有利于顾客就餐方便性有利于提高服务效率和质量，同时不同的功能区又是制约 餐厅各个功能关系的关键因素。  餐饮功能区规划表 功能区 面积 说明 多功能开放式大厅 出入口功能区 7.5M2 合理的安排等候区、前台、用餐区、收银台、办公室，让各功能同时能满足顾客消费需求和餐厅管理人员工作要求。 接待区和候餐区 15M2 用餐区 100M2 收银台 15M2 办公室 7.5M2 配套功能区 厨房 粗加工间 10M2 一个合理装修的厨房，不但能让厨师与其他人员配合密切，而且也能在烹