《T∕XZC 003-2018 西藏黑茶行业标准》.pdf

T/XZC 西藏茶文化协会团体标准 T/XZC003-2018 西藏黑茶 Xizhang Darktea 2018-09-28发布 2018-10-28实施 西藏茶文化协会 发布 T/XZC003-2018 前 言 本标准依据GB/T20004.1-2016和GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由西藏茶文化协会提出。 本标准由西藏茶文化协会归口。 本标准起草单位：西藏雪域高原茶业有限公司。 本标准主要起草人：辜甲红、罗晓玲。 1 T/XZC003-2018 西藏黑茶 1范围 本标准规定了西藏黑茶的术语和定义、加工环境、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于西藏黑茶。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB/T8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量的测定 GB/T9833.1 紧压茶 第 1部分：花砖茶 GB/T14487 茶叶感官审评术语 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T23776 茶叶感官审评方法 GB/T30375 茶叶贮存 GB/T32719.1黑茶 第1部分：基本要求 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号令 国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定 国家质量监督检验检疫总局 令【2009】第123号 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 2 T/XZC003-2018 西藏黑茶 XizhangDarktea 以西藏自治区所辖区域内的茶树的鲜叶和嫩茎为原料，采用杀青、揉捻、渥堆、干燥或蒸压成 型等加工工艺在当地加工而成的，具有“色乌黑、香纯正、味醇厚”品质特征的散状黑茶和压制黑 茶。 4加工环境 应符合GB14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味。 5产品分类 产品根据加工工艺的不同分为散状黑茶和压制黑茶。 6要求 6.1基本要求 应符合GB/T32719.1的规定。 6.2感官品质