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单元1植物基础知识 1.1植物生理基础知识 （1）植物的水分代谢： 1)概念：植物从环境中不断吸收水分，以满足植物正常生存的需要，同时又不可避免地向外界环境散失大量水分，这种水分交换作用，称为植物的水分代谢。 叶片吸收水分很少，根系是主要吸水器官，主要部位是根尖，尤其是根毛区。 2)根系的吸水动力：一是根压（主动吸水），二是蒸腾拉力（被动吸水）。 3)影响根系吸收水分的外界因素： 土壤水分（重力水、吸湿水、毛细管水）；土壤的温度；土壤的通气状况；土壤溶液的溶度。 单元1植物基础知识 （2）、植物的蒸腾作用 1)概念：植物的蒸腾作用是指植物体内的水分通过体表向外散失的过程，这个过程既受外界因素的影响，也受植物体内部结构和生理状态的调节。 2)气孔运动：气孔是植物与周围环境间气体交换的门户。 3)外界因素：光照（光照强，蒸腾大）；大气湿度（相对湿度大，蒸腾弱）；温度（一定范围内，温度高，蒸腾强，但温度大于等于30-35摄氏度时，也片过度失水，影响光合作用，同时呼吸作用增强，使CO2浓度增大，气孔反而关闭）；风（微风加速蒸腾，大风降低蒸腾）。 单元1植物基础知识 （3）、植物的矿质营养 1)现在认为植物必要元素有16种，其中 大量元素（植物体内占0.1%以上）有：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、磷（p）、硫（s）。 微量元素（植物体内占0.01%以下）有：铁（Fe）、锰（Mn）、硼（B）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、氯（Cl）。 2)根系对矿质元素的吸收：包括被动吸收（外界离子浓度大于细胞内离子浓度）、主动吸收（第一步，离子交换吸附；第二步，被原生质吸附的离子转移到原生质和液泡内）和选择吸收（根吸收离子的数量不与土壤溶液中的离子数量成比例，具有选择性）。 3)影响根部吸收矿质元素的条件：温度（一定范围内，根系吸收矿质元素随土壤温度的升高而增加）；通气状况（经常中耕松土改善土壤通气状况，以利于根系的生长和吸收矿质）；土壤的酸碱度（一般，大多数植物生长最适合的pH；值为4-8）；土壤溶液的浓度（薄肥勤施）； 单元1植物基础知识 （4）、植物的光合作用 概念：光合作用是绿色植物吸收光能、同化CO2和水、制造有机物并释放氧的过程。 1)叶绿体色素。植物利用日光能时吸收光的物质就是色素。高等植物叶绿体内的色素主要有叶绿素a，叶绿素b，胡萝卜素和叶黄素。 2)光合作用的过程和机理 过程极其复杂，整个过程分为光反应（有光的情况下，在绿色细胞的叶绿体内进行。在这个反应中，水被叶绿素吸收的光能所分解成H+和OH-， OH在形成H2O并放出O2）和暗反应（主要内容是CO2被固定和还原）。 单元1植物基础知识 （4）、植物的光合作用 3)光合作用的产物 光合作用的直接产物主要是碳水化合物，包括单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖）和多糖（淀粉），其中以蔗糖和淀粉最为普遍。 光合作用的直接产物还有蛋白质、脂肪和有机酸，不过比例较小。 光合作用各种产物数量上的比例，与植物的种类、植株和叶片的年龄、光照的质量，以及氮素营养状况都有密切的关系。 eg:幼嫩的叶片产生的蛋白质较多，长成后的叶片形成的碳水化合物较多； 蓝光下，合成蛋白质较多； 氮素营养增加，产生的蛋白质较多；氮素营养降低，形成的碳水化合物较多。 因此，在氮多，弱光的情况下，也中形成较多的蛋白质，这样，往往造成植株徒长且柔软，容易倒伏。 4)影响光合作用的外界因素 光照；CO2；温度；水分；矿质元素。 单元1植物基础知识 （5）植物的呼吸作用 概念：呼吸作用是细胞内的有机物在一系列酶的作用下，逐步氧化分解、释放能量的过程，是新陈代谢异化作用的一面。 1)植物呼吸的过程： 有氧呼吸；无氧呼吸；光呼吸。 2)植物呼吸的意义：供给植物生命活动所需的能量；为其他化合物合成提供原料；能增强植物的抗病性。 3)影响呼吸作用的外界因素： 温度；氧气；CO2浓度；水分。 4)呼吸作用与植物栽培 中耕松土和雨季及时排水都是为了改善土壤通气状况，以利于根系呼吸。同时，在植物栽培过程中还应当控制呼吸，减少对光合作用产物的消耗，以利于植物积累干物质而加快其生长发育。 单元1植物基础知识 （6）植物体内有机物的运输和分配 1)有机物的运输 有机物运输的途径：韧皮部担任的。在韧皮部中，主要运输组织是筛管和韧皮薄壁细胞。 有机物运输的方向：一般情况下是向下运输，但也有向上和横向运输。 运输的速度和形式：一般速度为50~100cm/h。有机物主要是以蔗糖的形式进行运输，含氮化合物中，则以氨基酸、酰胺的形式运输为主。 单元1植物基础知识 （7）植物的生长和发育 1)植物生长的周期概念：指物体的生长速度和生长量，表现出一定的快慢变化，称生长的周期性现象。 生长大周期：植