《普通生物学》菌类植物.ppt

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 5.猴头菌 Hericium erinaceus (Bull．)Pers． 子实体外形似猴头，肉质，块状，表面均生白色肉刺状菌针，干后变黄色，或黄褐色。 猴头菌含多糖类和氨基酸，为常见的食用菌，入药有利五脏、助消化、滋补和抗癌作用。 700多克 上百元 1.酵母菌Saccharomyces 植物体为单细胞，卵形，有一大液泡，核小. 出芽繁殖。 重要种类： 酵母菌是兼性厌氧菌， 有氧，把糖分解成二氧化碳和水。 缺氧，把糖分解成酒精和二氧化碳。 是健康食品的理想配料。 蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、 矿物质和酶类。 每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、 2公斤大豆 或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。 馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍， 蛋白质增加近2倍。 2. 麦角菌(Claviceps.purpurea) 子囊壳为瓶状，主要寄生于麦类的子房中，形成黑色坚硬的菌核，状似角，称为麦角。 2. 麦角菌(Claviceps.purpurea) 麦角菌药用价值： 含有麦角新碱、麦角胺、麦角生碱， 麦角制剂用作子宫收缩及内脏器官出血的止血剂 3.冬虫夏草Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. 1. 冬虫夏草是什么？ 2. 冬虫夏草是怎么来的？ 麦角菌科，寄生于虫草蝙蝠蛾幼虫体上的子囊菌， 　 冬虫夏草子座 冬虫夏草生境 作用： 含虫草酸和丰富的蛋白质，能补肾益脾，止血化痰。 （三）.担子菌亚门(Basidiomycotina) 菌盖 菌柄 菌褶 担子菌 担子菌生活史（初生菌丝体单核，次生菌丝体双核） 担子菌主要种类： 1.茯苓Poria cocos (Schw) Wolf 子实体无柄，生于核表面。 茯苓菌核 茯苓生境 干燥菌核是一种著名的中药。  [功能与主治]：利水渗湿，健脾心。 菌核入药，利水渗湿、健脾宁心 子实体 菌核 生境 2.猪苓Polyporus umbellatus (Pers．)Fr． 3. 木耳(黑木耳)Auricularia auricula (L．ex Hook．) Underw． 子实体叶状或耳状，半透明，胶质，有弹性，深褐色至黑色。 3. 木耳(黑木耳)Auricularia auricula (L．ex Hook．) Underw． 木耳含有麦角甾醇、脑磷脂、卵磷脂、甘露糖等，能补气益血，润肺止血. 木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。 4.银耳(白木耳)Tremella fuciformis Berk 子实体纯白色、胶质，半透明，由许多薄而皱褶的菌片组成，呈菊花状或鸡冠状。 大脑蘑菇 血齿菌 巨型秃勃 云芝-火鸡尾巴 天蓝蘑菇 猴头菌 狗舌头菌 荧光小菇 毒蝇伞 毒鹅膏菌 一、真菌的通性 （一)真菌的营养体 其外部形态各式各样，基本结构均是由分枝或不分枝的无色菌丝(纤细的管状体)组成，所以它的营养体叫菌丝体。 真菌门 无隔菌丝 菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝。 无隔菌丝是一个长管形细胞，有分枝或无分枝，大多数是多核的。有隔菌丝是有横隔壁把菌丝隔成许多细胞，每个细胞内含有一个或二个核。 有隔菌丝 真菌门的重要概念 菌丝：组成真菌营养体（菌丝体）的纤细管状物（丝状体），有或无分枝，按照隔膜的有无分无隔（如水霉）和有隔菌丝（如青霉）。 菌丝体：形成真菌营养体的许多菌丝的集合体。 菌核：某些真菌贮存营养物质的一团紧密交织的菌丝体，有些形成质地坚硬的核状体。由疏松组织和拟薄壁组织组成。 子实体：真菌产生孢子的构造，有能育菌丝和营养菌丝组成。 子座：容纳子实体的褥座，呈垫状。是从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡形式。 （二）真菌的繁殖： 1. 营养繁殖：少数单细胞真菌如裂殖酵母属，细胞分裂产生子细胞。但大部分真菌的营养菌丝可以产生某些类型的孢子。 芽孢子：是从一个细胞出芽形成的，离开母体即长成一个新个体。 厚壁孢子：是由菌丝中间个别细胞膨大形成的休眠孢子，其 原生质浓缩，细胞壁加厚，渡过不良环境后再萌发为菌丝体。 节孢子：是由菌丝细胞断裂形成的。 游动孢子：是水生真菌和借水传播的孢子，无壁，具鞭毛，能游动。孢囊孢子：是在孢子囊内形成的不动孢子，借气流传播。分生孢子：是由分生孢子囊梗的顶端或侧面产生的一种不动孢子，借气流