第03章.酶-2009级临床医学本科.pptVIP

第 三 章酶(Enzyme);公元前两千多年，我国已有酿酒记载。 一百余年前，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果。 1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。 1926年，Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶，并指出酶是蛋白质 。 1982年，Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性，提出核酶(ribozyme)的概念。 1995年，Jack W.Szostak研究室首先报道了具有DNA连接酶活性DNA片段，称为脱氧核酶(deoxyribozyme)。;公元前两千多年，我国已有酿酒记载;Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果; 1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。; 1926年，Sumner从刀豆中提取出脲酶结晶，并证明是蛋白质。;酶的化学本质是蛋白质;1982年， Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性，提出核酶的概念。;酶是生物体内一类具有催化活性的生物大分子，包括蛋白质和核酸。; 酶催化进行的化学反应：酶促反应; 酶在机体中十分温和条件下的高效率催化作用，并在多种因素的影响下对代谢发挥着巧妙的调节作用，使得生物体内的物质代谢有条不紊地进行 。;（一） 酶与疾病的发生 （二） 酶与疾病的诊断 （三） 酶与疾病的治疗;（一）酶与疾病的发生;（二）酶与疾病的诊断——血清酶活性测定;酶活性测定;在特定的条件下，每分钟催化1μmol底物转化为产物所需的酶量为一个国际单位。 ;用于诊断的部分血清酶;（三）酶与疾病的治疗;酶的分子结构与功能;第一节酶的分子结构与功能The Molecular Structure and Function of Enzyme ;酶的不同结构形式;HSCoA; 结合酶 ：由蛋白质部分和非蛋白质部分组成。;全酶的结构与分子组成;（无催化活性）; 结合酶各部分在催化反应中的作用;1. 金属离子：最多见的辅助因子，常见的金属离子为 K+、Na+、Mg2+、Cu2+、 Cu+、 Zn2+、Fe2+、Fe3+等。;金属酶 金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失。 金属激活酶 金属离子为酶的活性所必需，但与酶的结合不甚紧密。;一些金属酶和金属激活酶类 金属酶 金属离子 金属激活酶 金属离子 碳酸酐酶 Zn2+ 柠檬酸合成酶 K+ 羧基肽酶 Zn2+ 丙酮酸激酶 K+ Mg2+ 过氧化物酶 Fe2+ 丙酮酸羧化酶 Mn2+ Zn2+过氧化氢酶 Fe2+ 精氨酸酶 Mn2+ 己糖激酶 Mg2+ 磷酸水解酶类 Mg2+磷酸转移酶 Mg2+ 蛋白激酶 Mg2+，Mn2+ 锰超氧化物歧化酶 Mn2+ 磷脂酶C Ca2+谷胱甘肽过氧化物酶 Se 磷脂酶A2 Ca2+; 小分子有机化合物对酶的作用 在反应中起运载体的作用，传递电子、质子或其它基团。; 名称 缩写名 转移基团 所含维生素 辅酶Ⅰ/辅酶Ⅱ NAD+/NADP+ H+、电子 尼克酰胺 黄素腺嘌呤二核苷酸 FAD 氢原子 B2 焦硫酸硫胺素 TPP 醛基 B1 磷酸吡哆醛 氨基 B6 辅酶A CoASH 酰基 泛酸 生物素 CO2 生物素 四氢叶酸 FH4 一碳单位 叶酸 辅酶B12 氢原子、烷基 B12;辅助因子分类2 （按其与酶蛋白结合的紧密程度）;酶分子中能与底物特异结合并将底物转化为产物的部位称为酶的活性中心或称活性部位(active site) 。;酶的活性中心;必需基团(essential group) 酶分子氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的化学基团。;活性中心