小学食品卫生管理制度责任书制度职责.docxVIP

XX小学食品卫生管理制度责任书制度职责 为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，特制定本管理制度责任书。 一、总则 1、设置学校食品卫生管理机构：组长：校长；副组长：总务主任；小组成员：教导主任、食堂工作人员。 2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。 3 、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。 4、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。 二、学校食堂、饮食店食品卫生管理要求： (一)必须具备的条件： 1、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。 2、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。卫生条件符合规范要求。 3、食品采购、贮存必备的卫生条件：采购食品符合卫生标准，有检验证明。库房整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，标志明显，物品分类分架存放