张熙耕第五讲药食同源 .pptVIP

道医养生堂系列第五讲 药食同源㈡ 食物的药用价值与特殊制法 一、茄子 二、花生 三、胡萝卜 四、白扁豆 一、茄子的分类 一年草本植物最早产于印度公元4-5世纪传入我国 茄子可分为三个变种三个颜色 圆茄俗称牛心茄 长茄 矮茄子 茄子有紫黑色青绿色浅白色 茄子的营养成分 含有蛋白质、脂肪、水苏碱、胆碱、龙葵碱、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中既含有维生素P750毫克这是其他蔬菜水果无法相媲美的。 茄子的药用价值 它的特殊含量的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，是心血管的保护神，具有抗坏血栓增强人体细胞间的粘着力，减少毛细血管破裂出血。 它的维生素E有减少和控制血液中的胆固醇的作用。 茄子的性味归经及功效主治 性味：凉、味甘，入胃、肠经 功效：清热凉血，消肿解毒。 主治：肠风下血、热毒疮痛、皮肤疮疡等病症 茄子的特殊功能与制作方法 外用止血 茄子切片晒干，炒微黄，研细末，与三七粉各半和在一起，敷在伤口上，止血快，生肌快，留有少量疤痕。 内用止血 制作方法同上 痔疮出血，肠风下血者，日服三次，每次9克， 3-7天控制病情 活血化瘀、散毒火之热 茄子切片晒干后，用黄酒喷湿炒干，再喷两次，然后炒成微黄色研末备用，用与心热、肝瘀、毒火功心者。 日服3次，每次6-9克，可保平安。 茄子切片，用铁板在午日下