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天府人家茶文化生态康养基地 * * 茶文化基础知识 茶的历史和茶艺的起源 一、中国起源说 中国是最早发现和利用茶树的国家，被称之为“茶的祖国”中国人饮茶的历史 可以远溯到神农时代。神农本草记载 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼 而解之”。 二、印度起源说 1834年确认发现茶树 学者证明与云南的野生茶树有近亲关系，不排除传入印度的可能性。 茶叶起源于印度：无历史证据 世界史：英国东印度公司大量推广，打破茶叶的垄断。 三、日本起源说 茶树在延历二十四年（公元805年） 由最橙和尚自中国引入日本。 中国是茶树的起源国 茶叶发展史 1、野生药用阶段：饮用方式：咀嚼鲜叶 远古时期用于解毒治病 2、少量种植阶段：饮用方式：煮食粥羹 植茶始祖：吴理真 西汉时期在四川蒙顶山首次将野生茶树进行驯化种植，七颗仙茶树 号“甘露道人”道家学派人物。 早期煎茶（秦汉时期）半制半饮的煎茶法。采叶作饼，先在火上灼成“赤色”，研开打碎，研成细末，加葱，姜等，用水煎煮 3、快速发展阶段 饮茶方式：煎茶法 陆