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基于力控组态软件的牛奶生产自动监测系统 by neky XX 大学 课 程 论 文 基于力控组态软件的牛奶生产自动监测系统 课程名称  自动监测技术 姓 学 专  名 号 业  XX XXX 08XX 工程 X 班 任课老师  XX 日  期  2011 年 X 月 基于力控组态软件的牛奶生产自动监测系统 by neky 摘  要 牛奶的生产过程包含了一系列步骤。从各个牧场采集的牛奶运送到生产车间后，先 要混合均匀。之后进行最重要的消毒步骤，现代工艺一般采用巴氏消毒法，将牛奶中的 对人体有害的细菌杀灭。接下来要进行乳脂分离，再根据需要把脂肪重新加入牛奶中进 行高压融合。最后牛奶被封装运到各个地方。 本设计是针对牛奶生产所做的自动监测系统，涵盖了牛奶生产的各个工艺流程。本 系统采用三维力控组态软件进行设计，对牛奶生产过程进行监测，设计过程中运用软件 进行运行，运行过程良好，稳定性高。本系统采用直观式窗口对牛奶生产过程进行监测， 全方位，多角度，操作简单，适于工作人员进行运行维护。 关键词 牛奶生产 自动监测 三维力控 系统设计 基于力控组态软件的牛奶生产自动监测系统 by neky 目  录 1 牛奶生产过程简介 …………………………………………………………………………1 2 系统设计 ……………………………………………………………………………………2 2.1 系统截图 …………………………………………………………………………………2 2.2 系统设计介绍 ……………………………………………………………………………3 2.2.1 建立新工程 ……………………………………………………………………………3 2.2.2 创建窗口 ………………………………………………………………………………3 2.2.3 创建图形对象 …………………………………………………………………………3 2.2.4 变量及动作脚本 ………………………………………………………………………4 2.2.5 动画连接 ………………………………………………………………………………5 2.2.6 创建实时趋势 …………………………………………………………………………8 2.2.7 安全管理 ………………………………………………………………………………8 3 系统运行 ……………………………………………………………………………………9 4 课程设计的收获和体会 …………………………………………………………………10 参考文献 附录 应用程序动作脚本 基于力控组态软件的牛奶生产自动监测系统 by neky 1  牛奶生产过程简介 将收集回来的牛奶进行严格的检验。 由于养殖条件不同，牛奶的质量也不一样，脂肪含量、奶油比例也都不一样。 由于牛奶是从多个奶场收集回来的，所以将牛奶倒在一起之后，第一导工序要将牛奶融 合，进行“标准化”，也就是让混合牛奶的乳脂比例统一。 3、将牛奶进行巴氏消毒。巴氏消毒法也分不同温度，多个种类。现今比较流行的 巴氏消毒法有如下两种： 　　高温短时法 HTST：将牛奶加热到 70 摄氏度左右，保持 15－20 秒。 　　超高温短时法 UHT：将牛奶瞬间加热到 163 左右摄氏度，然后马上恢复到常温。 　　以上两种方法，消毒温度高的，牛奶保质期就长，但是营养价值也相对低。至于最 能保持营养的低温长时法 LTLT，由于消耗时间长，影响生产速度，现代化的大型制奶 企业都不会采用。 由于牛奶本身含有乳脂，长时间静止就会分层，就好比油和水一样。古时候人 们会将牛奶用静止法将乳脂分离，获得奶油。在现代化制奶过程中，会将牛奶放入脱脂 器进行脱脂。然后再根据不同的牛奶种类，如全脂奶，半脱脂奶，重新将乳脂按相应比 例加入。 调配好比例以后，再将加入乳脂的牛奶以高压进行“同质化”，让已脱脂的牛奶 和乳脂再次“融为一体”。这样，乳脂就不会浮在牛奶上面，而每一滴牛奶的乳脂含量 都是一样的。 在制奶过程中，还会加入维生素 A 和维生素 D。 检测，包括牛奶的含水量，乳脂含量，细菌含量等。因为在加工的过程中，有 一些水分会在各工序进行时“不知不觉”地“意外”加入到牛奶中。而各国在含水量方 面也有严格的标准。比如美国的就是 1.8%。 基于力控组态软件的牛奶生产自动监测系统 by neky 2 2.1  系统设计 系统截图 图 1 主窗口 图 2 实时趋势 2 基于力控组态软件的牛奶生产自动监测系统 by neky 2.2  系统设计介绍 本系统是基于三维力控组态软件的，针对牛奶生产所做的自动监测系统。本系统设 置了两个用户级别，班长级和工程师级。其中只有班长级以上的用户才能进入运行系统， 工程师级以上的用户才能进入开发系统。班长级的用户名是 banzh