新教科版四年级下册科学第三单元5面包发霉了教案设计.pdfVIP

新教科版四年级下册科学第三单元 5 面包发霉了 【教学目标】 科学概念 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的， 霉菌的生长需要适 宜的环境和条件。 通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法 根据自己提出的问题进行假设， 并设计实验研究霉菌的生长 与环境的关系。 坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。 情感态度价值观 通过对霉菌的观察， 拓宽观察周围世界的视野， 保护并发展 对事物的好奇心。 在对霉菌生长的实验活动中， 锻炼长周期实验观察的意志品 质。 【教学重点】 观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 【教学难点】 观察霉菌的生长情况。 【教学准备】 为每组学生准备 : 放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜； 发霉的面包 (装在密封好的口袋中 )，干面包四小块、滴管、 水、塑料袋、实验记录单 (参见教科书第 53 页)。 【教学过程】 第一课时 一、引入 我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。 会发生 什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？ 二、探究过程 1、观察发霉的面包 （1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？ 面包发霉了！ （揭示课题） （2 ）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包 发生的变化记录下来。 学生讨论， 小组尝试。 师引导学生用牙签取一些面包上的霉 菌放在载玻片，用放大镜进行观察。 有条件的话引导学生利用显微镜观察， 正确使用显微镜的方 法指导——一提（提镜筒） 二转（转换器）三调光 四载（标 本置载物台） 五降（降镜筒）六反向（升镜筒） （3 ）汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言 来描述你看到的霉菌的样子。 2、面包发霉的条件 （1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素 有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还 需要得到哪些方面的信息？ （2 ）小组探讨，作出推测 （3 ）全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋 上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分； 面包如果是放在了温暖的地方发的霉， 这说明霉菌的生长与温度 的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌 的生长需要水分…… 3、哪一块面包上的霉菌生长得快 （1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长 还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料， 你 能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验 证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因 素有关？你还能用实验来证明吗？ （2 ）选择实验条件 拿出材料袋的四块烘干的面包， 用牙签在每块面包上放一些 霉菌。（这是一组对比实验， 用牙签在每块面包上放一点儿霉菌， 目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。 ） 第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴