生物微量元素与健康教学设计.pptVIP

生物微量元素与健康;人体中含量较多的化学元素;人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。;化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。;钙;铁;锌;硒;碘;我国现在的加碘食盐的组成： 早期加入的是碘化钾（KI），但因它易被氧化而使食盐发黄，所以现在已经改用更稳定的碘酸钾（KIO3）。;观察活动： 目的：了解鉴别加碘食盐的方法。 方法：1、向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀硫酸，将溶液酸化。 2、加入食盐，观察溶液的颜色变化。 观察和思考： 1、加入食盐前，混合溶液呈_____色。 2、加入食盐后，试管中有____色出现。 解释与结论： 食盐中的碘酸钾在酸性条件下可以将碘化钾变成碘。因此可以用这方法检验加碘食盐。;碘与淀粉的相互检验，是指碘单质。 KI 和淀粉混合后没有颜色的变化，食盐和淀粉混合后也不会有颜色的变化，所以这些化合态的碘不能使淀粉变成蓝色，能变色的只有碘单质。;钠;钾;氟;常见有毒的元素： 砷：砷进入人体后将破坏细胞的正常新陈代谢，损坏人体神经系统和消化系统 汞：汞中毒主要影响中枢神经系统等疾病 铅：铅能损害人体神经、造血和生殖系统， 对儿童青少年危害很大，影响儿童生长发育和智力发展。 镉：长期吸入镉尘可损害肾或肺功能 ;人体所需要的各种矿物质存在与各种食物中，通常无需特别的添加。矿泉水富含矿物质，泉水、河水也含有较多的矿物质。 所以人们并不需要特别的从一些所谓的保健品中补充这些矿物质。而是要注意合理饮食，注意饮食结构的平衡即可。;1、微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（ ） A、Na、Cl、O B、H、O、 N C、 N、Ca、C D、I、Fe、Zn 2、人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏的但必须的各种微量元素，下列微量元素对人体有害的是（ ） A、铁 B、碘 C、硒 D、铅;3、下列做法中，有益于人体健康的是（ ） A、为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品 B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁 C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素 D、为了防止污染，使用聚氯乙烯薄膜包装食品;4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。 （1）成年人体内缺碘易产生的病症是（ ） A、甲状腺机能亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大 （2）为了防止上述现象的发生，1996年我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KClO3）来补充碘的摄入量。 KClO3属于下列哪类化合物（ ） A、酸 B、碱 C、盐 D、碘离子