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学校食堂员工健康管理制度 目的：为保证我单位的食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生， 保证全校师生的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》的精神与要求 特制订本管理办法，对我校食品从业人员实施统一的健康管理。 适用范围：适合我校与食品有接触的相关人员的健康管理。 管理规定： 一、健康管理的范围和要求 健康体检的范围：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证 明后方可参加工作。参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：食堂承包人、 食堂工作人员，食品安全管理员。 食品从业的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人 员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病 的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、健康管理的组织办法 管理职责：食堂承包人负责食堂员工的健康体检和健康证的办理、年检等 工作。在体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入岗位， 将追究承包人和负责部门的责任。 入职体检：凡食堂每年新招的上述范围内的食品从业人员，均须经过入职 体检。检查范围包括痢疾、伤寒、病毒型肝炎等消化道传染病，以及肺结核、 皮肤病等有碍食品安全的疾病等等。 根据体检结果上岗：上述人员如果检查合格，健康知识考试合格，办理健 康证，方可入我校食堂从事食品方面的工作。如果检查出有碍食品安全的疾病 不予安排入职。 建立员工健康档案