酯有机化学基础.pptxVIP

第三章 烃的衍生物酯 走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?酯含有：戊酸戊酯自然界中的有机酯含有：丁酸乙酯O‖CH3—C—OH②①知识回顾H—OCH2CH3 乙酸乙酯的合成（酯化反应） 示踪元素法1818 a．反应原理： 醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 b．酯化反应flash.swf酯化反应可看作是取代反应一、乙酸乙酯O‖CH3—C—OCH2CH3吸收强度 4 3 2 1 0O‖1 乙酸乙酯结构简式： 官能团2 物理性质 无色澄清液体，熔点-83.6℃，沸点77.06 ℃，密度比水小，微溶于水，易溶于醇、酮、醚等有机溶剂，极性分子，有果香味。–C–O–3、 化学性质① 氧化反应 乙酸乙酯也可以发生氧化反应，完全氧化生成 CO2 和 H2O ，但不能使 KMnO4 酸性溶液褪色。 O‖CH3—C—OCH2CH3+ 4O2 4 CO2 + 4 H2O② g26617.swf水解反应H2SO4 △△CH3COCH2CH3＋H2O CH3COH+CH3CH2OHCH3COCH2CH3 + NaOH CH3CONa + CH3CH2OHOOOO‖‖‖‖酯+水 酸+醇 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水