烟草生产工艺.pptxVIP

第一章、概 述;一、烟草生产的重要意义;二、烟草的起源与传布;三、烟草的类型;1、烤烟 　　主要是用火管传导热力来调制烟叶。亦称火管烤烟、弗吉利亚型烟，塔克发明，1832年获专利。 　主要特征：植株较大大、叶片分布均匀、株高120－150cm、单株着叶20－30片，烤制后桔黄色或柠檬色，含糖量高，蛋白质含量低，烟碱含量中。我国烤烟面积和总产均居世界第一。 2、晒烟 　晒烟的烟叶主要利用阳光调制。分晒黄烟和晒红烟。晒黄烟特征：与烤烟相近； 　晒红烟特征：叶片少、叶肉厚，烟叶含糖量低，蛋白质、烟碱含量高，烟味浓、劲头大 　主产国家：中国、印度，如吉林的关东烟 ;3、晾烟 阴凉通风场所晾制而成的烟叶。 马里兰烟：原产美国马里兰州，叶片宽大而薄，烟气芳香、低焦油，阴燃性好。20世纪80年代我国引种。 雪茄包叶烟：叶宽薄轻、叶脉细、颜色均匀。我国主产地在四、浙江。 传统晾烟：与晒红烟同烟叶黑褐色、燃烧性好、灰色白。方法：砍下整株、晾干、堆积发酵。 4、白肋烟：马里兰阔叶烟的一个变种。茎和叶片主脉呈乳白色。烟碱、总氮比烤烟高，含糖低，叶薄，组织松、填充性好，阴燃持火力强;5、香料烟 又称土耳其型烟、东方烟 植株细、叶多而小，芳香香气、烟碱较低、调香原料 6、黄花烟 株高50－100cm，着叶10－15片、多在高纬种植。目前俄国种植较多，称莫合烟。烟碱、总氮高、烟味浓烈。 7、野生烟 无商业价值，但其抗虫基因已利用转移到栽培烟草上，因花艳气味香用于作观赏植物。;一;四、我国烟草发展历史;五、烟草栽培技术发展;第二章、烟草的器官建成与生理;二、种子萌发的外界条件;第二节、根系生长;第三节、茎的生长;第四节、叶片的生长;烟株不同部位叶形变化;二、叶的部位;二、株型;三、叶毛;四、叶的生长 出叶速度：苗期出叶速度慢，移栽还苗后每隔2-3天出1 叶，近现蕾期，出叶速度最快 叶期：叶原基形成，14-16天顶芽出现，再经20-30天叶片基本成形 叶片日增长量：顶芽出现后15天左右日增长3.4cm，日增宽2cm；叶面积扩大最多的时间为则在第20天，每天增长8.2cm2。40天基本定型。 单株叶片数：20-30片，多叶型可达 70片。 ;五、叶的品质要素 (1)叶的着生部位：烤烟中部叶质量最好；香料烟，上部叶质量较佳。 (2)叶片厚度：厚薄适宜。一般上部叶片厚、下部叶片薄。 (3)单叶重，烤烟6-8g为宜，160片下／Kg干好。 (4)主脉与叶片的比例：主脉占烟叶重量的25%左右。 （5）、叶表面的分泌物与胶质。粘性胶质主要是赖百多类（香料烟）、杜瓦烷类化合物（烤烟）、高级脂肪酸、树脂、蔗糖酯、挥发油类；脂肪醇、萜类。粘性分泌物多的，香气品质好。;第五节、花、果;二、花序与花形态结构;三、开花习性;四、果实;第六节、烟草生育时期;2、十字期： 　　出苗到第3片真叶出生，此期1、2真叶与子时交叉呈十字形。 　　十字期对外界环境比较敏感：①短期干旱和烈日照射，使绿苗生长受抑制；②高盐分浓度，生长慢；③土壤湿度大，易招病害。一般要求最适温度条件25-28℃。土壤含水量70-80%。 ;3、生根期： 　　第3真叶到第7真叶出生。 　　生长中心主要在地下部， 　　生根期的栽培措施以促进根系的发展为主。水份可适当控制在60%左右；对光照，需要较光照，但又不要太强烈；对肥料，保证 P(促根)、 K(提高抗性)供应， N适量。 4、成苗期： 　　第7真叶出生到移栽（8-10叶）。 　　生长中心：逐渐转移到地上部。 　　此期要有充足的水、养分、光。 ;烟草生育时期——大田期;湖 南 文理 学 院 生 科 院;7、旺长期：团棵到现蕾，25—30d。新叶不断出现，平均不到2天可长出1叶。此期做到旺长而不徒长。 8、成熟期：现蕾到采收。生理成熟、工艺成熟。现蕾-开花 7-10天， 开花期30天，开花--果实成熟25-30d。 大田生育期100--120d。 ;、;第三章、烟草主要化学成分与品质;第一节、烟叶的主要化学成分;3、多糖 淀粉：随烟叶工艺成熟含量增加，至30－40%，调制后大量（80%）分解为葡萄糖。 纤维素：11%　　　半纤维素：2% 果胶质：叶中6－12 %、筋中12－15 %，对烟叶的物理特性（弹性、吸湿性）有影响。 4、糖的衍生物 蔗糖脂：是香料烟特征香味的主要香味成分。香料烟＞白肋烟＞烤烟 糖苷：烟草中的某些醇、酚、多酚、甾醇多以不挥发的糖苷存在。热解释放香味物质。香吃味指标。 ;二、含氮化合物;三、烟碱;四、有机酸;五、酚类化合物;六、色素;七、矿物质;第二节、不同类型烟叶的主要化学成分;一、不同类型烟草的主要化学成分;二、不同产地烤烟的主要化学成分;三、不同部位烟叶的主要化学成分;第三节、烟叶化学成