《园艺植物育种学》第1章育种对象和目标.ppt

第一章 育种对象和目标 主要讲述内容 1、育种对象 2、现代园艺植物育种的主要目标性状 3、制订育种目标的主要根据和原则 §1 育种对象 1、育种对象的确定：相对集中和稳定。 优点：有利于种质资源、中间试材和经验的积累；有利于提高效率，提高质量。 2、育种对象的选择 1）起源于中国且市场需求比较大的重要园艺作物，如梨、桃、荔枝及白菜、牡丹等； 2）非中国原产，但引入时间较长，国内有一定基础，且市场需求大如苹果、西瓜、番茄等； 3）考虑地域、种植历史、资源特点及生产优势； 4）必须及时掌握国内外有关园艺植物的市场信息及育种动向；充分考虑比较和其它单位在种质资源、中间试材、科技人才、场地设施、经费来源等方面有利和不利因素，知己知彼。可以横向协作、取长补短、共同发展。 §2 育种的主要目标性状 育种目标(breeding objective)就是对所要育成品种的要求，也就是所要育成的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时，应具备的一系列优良性状的指标。 一、产量 丰产是园艺植物育种的基本要求，具有丰产潜力的优良品种是获得高产的物质基础。产量可概分为生物产量和经济产量。前者指一定时间内，单位面积内全部光合产物的总量，后者指其中作为商品利用部分的收获量，两者比值叫做经济系数（Coefficient of economics） 二、品质 品质是产品能满足一定需要特征特性的总和。它直接影响消费者对园艺产品的喜好和需求，是园艺植物育种的重要目标。在现代园艺植物育种中品质已逐渐上升到比产量更为重要、突出的目标性状 园艺产品的品质按产品用途和利用方式大致可分为： 1、感官品质：常包含植株或产品器宫的大小、形状、色泽等由视觉、触觉所感受的外质和风味、香气、肉质等由味觉、嗅觉、口感等感知的内质。园艺植物中果品、蔬菜常以内质为主或外质与内质并重，花卉常以外质为主，表现为花型、花色、叶形、叶色、株型、芳香等各方面。 2、营养品质：常指人体需要的营养、保健成分含量的提高和不利、有害成分含量的下降和消除。随着人们生活水平的提高和营养保健科学技术的发展，包括测试手段的改进，通过育种改进园艺植物的营养品质，已受到越来越多的重视。近年来育种界开始注意到果蔬产品中某些有害成分在品种间的显著差异，并致力于育种中降低乃至消除这些咸分。 加工品质和贮运品质等 三、成熟期 成熟期的早晚是许多园艺作物重要的目标性状。 为什么要将成熟期拉开 1）成熟期拉开是鲜果市场的基本要求 鲜果----品质新鲜和品种新颖 经营者和消费者希望一年四季有某一类鲜果 2）任何贮藏技术都是耗能的过程 贮藏设施如冷库要耗能 果实贮藏过程中要消耗果实自身的能量物质，当自身的内含物质消耗到一定程度时，果实则失去了商品价值。 3）成熟期拉开有利于提高生产效益 采收的人力需求 产后的设备需求 运输的限制及不同产地销售旺期合理错开 4）食品的“钢性”特性要求成熟期拉开、均衡上市 食品是钢性的，不因为人的地位高低、每天必须获得一定的能量 四.对环境胁迫的适应性 园艺植物的环境胁迫大体上可分为温度胁迫、水分胁迫、土壤矿物质胁迫、大气污染胁迫以及农药（含除莠剂）胁迫等 。温度方面有高温胁迫和低温胁迫，低温胁迫又可分为冻害(≤0℃)和冷害(＞0℃)。水分方面有干旱胁迫和湿渍胁迫。干旱又有大气干旱和土壤干旱之别。矿物质方面有盐碱土和酸性土胁迫，有由于矿质营养元素不足造成的饥饿胁迫，还有由于土壤中某些矿质元素过多构成的毒害胁迫等。园艺植物相应就有对环境胁迫的适应性(抗逆性)，如耐低温、耐弱光、耐热、耐旱、耐涝等性状。作为目标性状的抗逆性要求在某种逆境条件下保持相对稳定的产量和产品品质。 五.对病虫害的抗耐性 减轻生产资料、劳动力投入，保护环境。 六、对保护地栽培的适应性 适应温室、大棚等设施园艺栽培的品种选育。 §3 制订育种目标的主要根据和原则 一、园艺植物育种目标的特点 （一）育种目标的多样性 园艺植物的利用方式、人们嗜好要求的多样性以及多以活鲜方式供应市场等特点决定了它们育种目标的多样性。 （二）优质是更为突出的目标性状 就当前总的趋势来说各种作物都比较重视品质性状． （三）延长供应和利用时期是园艺植物育种目标的重要因素 生产的季节性和需求的经常性是以鲜活状态供应市场的园艺生产中的突出矛盾。为解决这一矛盾最主要的途径是选育极早熟品种和晚熟耐贮运的品种。以及随着设施园艺的迅速发展，选育适应于保护地设施栽培的园艺植物品种。 （四）重视兼用型园艺植物的育种 长期以来