降低化学反应活化能的酶3-赵妙12-11-23.docVIP

陕西省西安中学附属远程教育学校 降低化学反应活化能的酶 第 page 1页 共 numpages 3页 5.1 降低化学反应活化能的酶（3） 一、教学目标： 1、说明酶的特性 2、通过探究实验“影响酶活性的条件”，强化控制变量的实验方法，学会设计对照组和实验组。 二、教学重点： 有关酶的特性的实验设计 三、教学难点： 探究实验设计。 四、教学过程： 一、复习上节课内容 1、酶的本质 2、酶的特性 过度：如何设计实验证明或者探究酶的特性。 二、实验设计 1、酶的高效性 生思考作答。 【问题】 1、该实验中自变量和因变量分别是什么？ （自变量——不同反应物，因变量——分解速率。） 2、酶的专一性 教师提供实验材料，学生选择适宜材料证明酶具有专一性。 做实验前先要清楚实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 【问题】 1、该实验中自变量和因变量分别是什么？ （自变量——不同反应底物或者不同酶，因变量——底物是否被分解。） 2、检测试剂的选择应注意的问题？ 本实验可以有几种设计思路。主要是培养学生的发散性思维。 3、酶的作用条件比较温和 （1）温度对酶活性的影响 【问题】 a、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ b、应设计几组实验？选择几个温度？ c、观察指标