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酒 店 专 业 培 训酒店基础知识 “我们是为女士和绅士提供服务的女士和绅士”。一、什么是酒店： 人们外出要留宿、要进餐、要娱乐、要购物，酒店正好为他们提供了这样的方便，给他们以满足。 所以，从概念上来说，酒店就是为大众准备住宿、饮食、娱乐的一种建筑或场所，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐等等不同需要，因而取得经济和社会效益的综合性企业。 我们现在所说的HOTEL（饭店、宾馆、酒店）一词并不是英语，却是法语，原意指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅，后来欧美的酒店业沿用了这一名词。 在我国，由于地域和习惯上的差异， 有“饭店”、“酒店”、“宾馆”、“大 厦”、“旅店”、“度假村”等多种不同的叫法。 目前，中国经济型酒店还有INN(客栈)的叫法。 比如： jinjianginns（锦江之星）；homeinns（如家快捷酒店）；7dayinns（7天酒店）；GreenTreeInn（格林豪泰）。 NN 也是指：“旅店、客栈和酒店”。 但是，不管它是一种怎么样的叫法，我们要知道酒店本身就是一种服务性的行业，属于特种行业，酒店从本质上来讲酒店生产和销售的只有一个产品——服务。二、 酒店类型综述 ： 1、 从分类上讲： 酒店有商务性酒店、度假性酒店、长住性酒店、会议性酒店、观光性酒店、汽车酒店等之分，能够满足不同层次，不同需求的客人。 2、 从特性上讲： 因为服务是一种特殊商品，所以