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生物技术在饲料工业中的应用 ※ 饲料工业面临着新的问题 饲料原料供应缺乏，而多数非常规原料含有抗营养成分。 抗生素和合成药物的使用，造成不良的后果。 某些饲料添加剂的使用造成的环境污染问题。 动物易受到应激的影响，免疫功能下降，对药物的高度依赖性。 某些合成添加剂的使用，引起的畜产品品质下降。 ※ 饲料生物技术 ● 生物技术为解决这些问题提供广阔前景。 ● 生物技术为生产无残留、无污染的天然绿色产品，促进饲料工业的可持续 发展和“有机畜牧业” 的发展。 ● 饲料生物技术是动物营养学、动物生理学、动物生物化学、免疫学、微生 态学和生物工程等多学科的交叉学科。 ● 饲料生物技术的基础理论探讨和实际开发应用同步进行，推动了这一领域 的发展。 ※ 饲料生物技术主要特点 ◆ 大部分生物技术的饲料添加剂产品是一种功能性添加剂。 ◆ 饲料生物技术产品是通过调节消化道或体内的理化性质、营养生理和微生 态平衡，改善消化系统、免疫系统和微生态系统的功能而实现的。 ◆ 饲料生物技术产品它本身无毒、无残留，是一类天然的绿色产品，在体内 完全代谢或被利用。 ◆ 饲料生物技术产品是一种条件性饲料添加剂，作用受到多方面因素的影响， 合理使用才能显示它的潜力。 ※  饲料生物技术应用的主要方面 1.饲用酶制剂 3.益生素 5.核苷酸 7.生物脱毒剂 2.寡肽 4.功能寡糖 6.有机微量元素 8.其它饲用生物制品 1、饲用酶制剂在饲料工业中的应用 ※ 使用酶制剂的目的 对动物内源酶的补充，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等。 消除某些饲料中抗营养因子，如 β-葡聚糖酶、木聚糖酶和植酸酶等。 提高低劣饲料成分的营养价值，例如纤维素酶。 对某些饲料原料如羽毛、动物内脏等进行预处理，使其更易消化，例如蛋 白酶。 ※ ※ 添加酶制剂的情况 病畜和幼年仔畜存在消化功能问题。 集约化饲养压抑了动物的消化功能。 饲养方式改变，仔猪的逐渐断奶改为突然断奶，自然断奶改为提早断奶。 某些饲料（尤其是非常规原料）消化性能差（如羽毛粉等）。 某些饲料含有抗营养因子，影响了整个日粮的其它营养的消化吸收。 饲用酶制剂的作用 提高日粮营养物质的利用，提高各种营养物质的消化率。 降低日粮和消化内容物的粘稠性，缩小胃肠道容积，降低畜禽排粪道填塞。 改变肠道微生物群落，减少生孢梭菌等有害微生物的增殖从而降低某些毒 素的产生。 降低排泄物氨味和减少排泄量，减少排泄物对环境造成的污染。 减少饮水量，降低排泄物的含水量，降低垫料的湿度。 ※ 饲料中所应用的酶制剂 1 .外源性消化酶，与消化道分泌的消化酶相似的酶。 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等 2 .外源性非消化酶，消化道本身不能分泌的该类酶。 纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶和植酸酶等 2、微生物添加剂（益生素）在饲料工业中的应用 ※ 微生物添加剂的作用机理 维持消化道菌群正常化。 调节营养物质的消化吸收。 产生非特异性免疫调节因子。 有益微生物可产生 B 族维生素和维生素 K。 防止产生有害产物。 ※ 影响使用效果的因素 微生物添加剂的菌种类型。 有效活菌的数量。 矿物盐和不饱和脂肪酸对活菌的抑制作用。 饲料加工因素，高温调质和制粒时对微生物的破坏作用。 饲料中同时使用抗生素。 动物因素,动物的年龄和生理状态。 环境因素，环境卫生条件差和应激的情况下，使用效果更好。 3、功能寡糖在饲料工业中的应用 ※ 寡糖作用原理 1.促进消化道有益细菌的生长，抑制有害微生物的繁殖。 寡糖仅被一些含有特定糖苷键酶的有益菌利用，发酵产生短链脂肪酸，降 低肠道内 pH 值，抑制有害菌生长，同时也刺激消化道的蠕动。 寡糖通过与特异受体结合激活巨噬细胞和单细胞。一旦结合后成为抗原，这 些碳水化合物的配基和有关的微生物就被吞噬细胞中和。 寡糖还可以防止病原菌在肠道上皮附着。 寡糖结合病原菌产生的外源凝集素，从而打断了病原菌附着—繁殖—致病 的途径，并携带病原菌排出体外。 ※ 重要的功能寡糖 1. 低聚果糖 双岐杆菌和乳酸杆菌能很好地利用低聚果糖，被称为双岐杆菌增殖因子 2. 低聚甘露糖 生物活性作用是干扰肠道病原菌的定植。 4、活性肽（寡肽）在饲料工业中的应用 ※ 活性肽的作用机制 1.抗菌作用 (1).抗菌肽对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌都有效。尤其对耐药菌株有显著效果。 (2).抗菌肽还可以对真菌、原虫和病毒的增殖有一定的抑制作用。 (3).抗菌肽对肿瘤细胞都有明显的杀伤作用和抑制细胞的癌变作用。但对正常细 胞无毒副作用。 2. 免疫作用 具有免疫活性的内源性肽包括干扰素和白细胞介素，可以激活和调节免疫 应答中心。自由地穿过小肠壁并且直接参加外围淋巴细胞发生反应。 3. 促进生长作用 动物的生长受到下丘脑-垂体-靶腺这一神经内分泌生长轴调控的。生长激 素释放激