连锁经营管理第一章 连锁经营概述.pptxVIP

第一章 连锁经营概述第一节 连锁经营的含义和基本特征第二节 连锁经营的类型第三节 连锁经营的产生和发展一、什么是连锁经营连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。它是一种经营模式，是一种商业组织形式和经营制度。连锁企业必须由若干个分店联合构成，形成规模经营。在不同的国家，对连锁企业分店的数量要求不同。其中美国、英国和日本对连锁分店数量的要求，见表1-1。表1-1 美国、英国和日本连锁企业的分店数量比较国 家分店数量要求美国2个以上英国10个以上日本11个以上图1-2 连锁企业结构图我国工商管理部门规定，连锁经营企业应由10个以上的门店组成，实行规范化管理，必须做到统一采购配送、统一经营、管理规范、采购同销售分离。全部商品均应通过总部统一采购，部分商品可根据物流合理和保质保鲜原则由供应商直接送货到门店。连锁企业是连锁经营的外在组织形式，任何一家连锁企业都是由连锁总部、门店和配送中心构成的，在连锁总部的统一管理下，按照统一的规则和要求运作，并且彼此发挥着不同的职能作用。其结构如图1-2所示。二、/连锁经营的基本特征/连锁经营有四个基本特征，即“四统一”，如图1-3所示。图1-3 /连锁经营的基本特征1．经营理念统一经营理念是一个企业的灵魂，是经营方式、经营构想等经营活动的根据所在。//连锁分店作为一个成员店，无论其规模大小、地区差异，都必须持有一个共同的经营理念。这一经营理念体现在与购物有关的一切物质和精神环境上，即为消费者提供“优雅的购买环境”、“快捷的服务”、“衷心的关怀”及“流行的消费”。2．企业识别系统及经营商标统一//连锁分店要在众多店铺中建立统一的企业识别系统和经营商标，这不但有利于消费者识别，更重要的是使消费者产生一种认同感。例如，肯德基所有的分店都保持统一的店面形象，如图1-4所示。 图1-4 肯德基店铺的企业标识3．商品和服务统一//连锁企业各分店经营的商品都是精心挑选，按消费者的消费需求而作的商品组合，并及时更新，提供的服务也经过统一的规划，对所有店铺的服务实行标准化，使消费者对//连锁商店形成稳定的印象，即消费者无论到哪家店铺，都保证享受到//连锁商店所提供的一致的商品和一致的服务。4．经营管理统一//连锁分店接受总店统一管理，实施统一的经营战略、营销策略等。总之，//连锁分店就是在上述四个统一的前提下，形成专业化管理及集中规划的经营组织，利用协同效应原理，使企业加快资金周转，增强讨价还价的能力，使物流综合配套自成体系，从而取得规模效应。三、///连锁经营与传统商业经营方式的区别连锁经营作为一种现代经营方式和管理制度，是商业领域的一次重大革命。它的出现改变了传统企业单兵作战的方式，实现了众多门店统一指挥、联合作战，形成了在经营、管理、组织方面的高水平分工和高效营运。要深入了解连锁经营所带来的革命性变化，需要将它与传统商业经营作一比较分析，其区别见表1-2。1．//连锁企业不同于商业集团在经营体制上，一般商业集团往往并不要求各成员企业实行统一经营，不像//连锁企业那样采用标准化设计，有相同的商品结构和服务规模；相反，它们往往依靠差别化的经营，使各个成员企业有不同的经营范围和方式，形成优势互补。在企业管理上，商业集团的每个成员都是独立的法人，可以独立地从事经营活动；//连锁企业则不同，//连锁企业总部和店铺在专业职能上形成明确的分工，如总部专门负责采购、营销、人事安排与经营管理活动，而各店铺则主要从事销售活动，所以店铺与总部联系十分紧密，如果脱离总部，店铺将无法独立运营。2．//连锁经营不同于分店经营//连锁企业采用统一进货、统一经营、统一管理的经营形式，所辖店铺执行总部统一制定的经营管理规模标准。而在分店经营中，分店一般依靠总部投资，各分店独立经营，尽管各店牌子相同，但不要求实行统一管理，分店具有较大的自主权和灵活性。3．//连锁经营不同于单店经营单店指独立经营的店铺，偏向于特色经营，一般规模较小，经济实力较弱，抗风险能力较差，而//连锁企业兼有大型企业和子店铺两面方面的优势，通过总部把各个店铺联合在一起，实现规模经营。表1-2 连锁经营与传统商业经营方式的区别形 式 区 别连 锁 经 营商 业 集 团分 店 经 营单 店 经 营经营体制统一经营差别化经营独立经营独立经营企业管理统一管理独立管理自主管理独立管理管理标准统一标准差别化经营自设标准特色经营一、直营连锁1．直营连锁的含义直营连锁又称正规连锁，是指由总公司（总店）直接经营的连锁店。国际连锁店协会（IFA）对直营连锁的定义是：以单一资本直接经营11个商店以上的零售业或饮食业组织。2．直营连锁的特点其