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羊肉串 羊肉串的腌制方法 夏天是吃烧烤的好季节，想自己在家自助烧烤，但又不会羊肉串的腌制方法怎么办呢？对于羊肉串的腌制方法， 正宗的美味秘方，话不多说，下面就把羊肉串的腌制方法分享给你们啦。 碳烤羊肉串的腌制方法： 羊肉串的腌制方法 1.将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡 2 个小时，这 后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。 羊肉串的腌制方法 2.羊肉浸泡够 2 个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉 羊肉串的腌制方法 3.腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没 经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是 糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。 以上就是对羊肉串的腌制方法详细介绍，在对它腌制上可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在腌制羊肉串 不宜制作的太多，这样吃不完的话，羊肉串是很容易坏掉的，在这点上也是要进行注意的。 电烤羊肉串的腌制方法： 我们都知道其实很多烧烤类的食物一定是需要腌制过后在比较适合食用的，而且腌制的方法还有配料同样需要讲 并不适合烧烤，现在就看看电烤羊肉的腌制过程吧。 羊肉串的腌制方法 1.先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内， 盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果 孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了 !我个人认为加入梨汁味道更好 羊肉串的腌制方法 2.从超级市场买回新鲜的羊肉，竹签(可选种类：铁)，调料：孜然粉，辣椒粉，盐，番茄酱等 羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、酱油、香油等搅拌均匀煨上，大约过 30 分 羊肉串的腌制方法 3.5 公斤鲜肉计应加入香料的份量:配方 1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5 包，味精(鲜度在 99%， 盐 36 克，特鲜 1 号 1 包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各 40 克，白糖 7 克，肉松粉 25 克，红薯淀粉 250 克。 羊肉串的腌制方法 4.先用盐先揉透 加胡椒和柠檬汁 腌制一夜后 倒入大蒜泥 烤肉酱适量拌匀 略腌半个小时 然 羊肉的营养和滋补效果非常的明显，但是也需要注意其实凡是烧烤一类的都不适合多吃，吃多了不利于健康，而 是在夏天的时候不宜多吃，因为很容易出现内火情况。而且高血压，体质偏热的人也不适合吃羊肉。